3 dias de delivery de lasanha artesanal no iFood
Hoje é o terceiro dia do meu delivery de lasanhas artesanais e vim compartilhar os resultados com vocês. Ainda tenho poucos dados para mostrar, mas como já realizei minhas primeiras vendas, vou aproveitar o entusiasmo para criar posts aqui no sub e acompanhar meu desempenho ao longo do tempo.
A primeira conclusão que se tira ao planejar um delivery de comida é que não dá para se sustentar apenas com as vendas realizadas nos aplicativos e marketplaces — eles cobram taxas absurdas, que podem chegar a quase um terço do valor do pedido. Desde o início, venho pensando em formas de migrar o cliente que pede pelo aplicativo — que, em geral, é um excelente canal para captação de novos clientes — para o WhatsApp com cardápio próprio. Por lá, consigo oferecer um desconto e, ainda assim, trabalhar com uma margem de lucro superior à de uma venda feita pelo app. Com isso em mente, tenho algumas ideias: uma delas é incluir um flyer junto ao pedido com um cupom de desconto exclusivo para pedidos via WhatsApp; outra é configurar algum tipo de automação para contatar o cliente pelo chat do aplicativo, enviando uma mensagem automática com esse mesmo cupom.
Por enquanto, estou operando apenas no iFood, onde decidi começar por falta de experiência com vendas de comida — apesar de me considerar um cozinheiro habilidoso. Já tenho conta no 99Food, mas ainda não finalizei a estruturação da loja, então ela permanece fechada por ora. Mesmo operando somente pelo iFood, realizei 2 vendas nesses 3 dias. Foram dois pedidos que serviram de aprendizado para todo o processo: preparo da massa, dos molhos e a montagem, até a embalagem e o contato com o entregador. As lasanhas saíram daqui com ótima aparência e, modéstia à parte, pareciam deliciosas.
Meu objetivo com esse post é compartilhar essa experiência com vocês, trocar ideias e receber dicas de quem já passou por isso.