Local de comida para oficinas?
Buenas, estoy pensando poner un local de comida cerca de edificios de oficinas que estan por abrir en CABA. No hay practicamente nada en la zona.
La idea es tenerlo como algo paralelo a mi trabajo, por lo que no estaria en el dia a dia, salvando llegar al cierre o visitas esporadicas cuando pueda.
La idea principal es simple: un salad bar y bebidas.
El cliente llega, el empleado le arma su ensalada a elección ej: 4/5 ingredientes y una proteina. Elige una bebida, paga y se va.
Yo estimo que con una persona que reciba los productos, corte y prepare durante la mañana y durante el horario de almuerzo sirva. Otra persona en caja, ayuda en general y demas. Abriendo comercialmente de 11 a 15.
Si despues puedo ir sumando cosas como otros platos, cafe etc seria ideal. Pero de arranque eso.
No tengo experiencia en esto, para los que si. Que tan viable o dificil la ven? Que rentabilidad daria? Yo estimo que unos 1.5/2k por mes deberia dejar.
Gracias desde ya