Llevo meses investigando sobre SIBO porque un familiar cercano fue diagnosticado y quería entender bien qué podía hacer desde la cocina y el día a día.
Estas son las cosas que más me han costado entender y que creo que pueden ayudar a otros:
- La fase de eliminación no es para siempre
Muchas personas se quedan meses en dieta estricta pensando que “más restricción = mejor”. En realidad, prolongarla demasiado puede reducir la diversidad de tu microbiota y hacerte más daño que bien. La idea es usarla como reset temporal (2–6 semanas) y después reintroducir.
- El ajo y la cebolla están en todo
Salsas, caldos, sopas preparadas, aderezos… Si no lees etiquetas, acabas tomando FODMAP sin saberlo. Aprender a cocinar sin ellos pero con sabor (aceite de ajo infusionado, parte verde del cebollino) cambia mucho.
- No todos los probióticos ayudan en SIBO
Algunos pueden empeorar los síntomas en fase activa. La evidencia es heterogénea y depende mucho de la cepa y el momento del tratamiento. Vale la pena hablarlo con el médico antes de tomar cualquier cosa.
- El estrés empeora los síntomas más de lo que parece
No es “todo en tu cabeza”, pero el eje intestino‑cerebro es real. Días de mucho estrés = más distensión, más urgencia. Controlarlo forma parte del tratamiento igual que la dieta.
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He resumido todo esto (y mucho más: menús, listas de alimentos, plan de reintroducción, errores frecuentes) en una guía práctica que acabo de publicar en Amazon en español, por si le sirve a alguien que esté empezando con esto y no quiera perderse entre artículos contradictorios.
Se llama “SIBO y alimentación de Julio Torija Hernández” y la podéis encontrar en Amazon.es buscando el título.
Espero que ayude. Cualquier pregunta, respondo por aquí.