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Edit:(como yo lo solucione)
cambiar las DNS no funciono. Poner el servicio tras VPN tampoco
Investigando mas encontre la siguente solucion;
Activar
- Force Ipv4 resolution first
- DNS Cache(opcional)

- Reinicie servicio
- Cambie de Docker compose e imagenes
Sigue apareciendome este error, y a veces incluso no deja continuar la configuracion al principio al arrancarlo por primera vez. Funcionaba perfectamente hasta hace unos 4 dias.