Comment les prix en boulangerie peuvent être si compétitifs ?
Bonjour.
Question très simple.
Comme tout un chacun j'achète du pain et je regarde les prix.
Je trouve ouf de trouver des produits transformés par un artisan boulanger à 5 voire 6€ le kilo pour des trucs déjà un peu quali comme du pain au levain de hipster ou bien les succulentes tartelettes aux fruits à 2.90 de la boulangerie près de mon taf qui sont, vu la qualité de la pâte feuilletée, faites maison.
Surtout mis en corrélation avec le prix des légumes de saison qui se trouvent rarement en dessous de 3 voire 4€/kilo ou des aliments vraiment basiques dans les magasins.
Je viens de demander à Google, l'Etat n'encadre pas les prix.
Alors je me demande comment, en 2026, lorsque les prix de l'énergie sont hauts, les artisans boulangers arrivent à dégager des marges et à s'en sortir.
Et question bonus, ça voudrait dire que d'autres boutiques (pizza, kebab et autres fast foods) font alors des marges énormes ?
