u/Nani_Po

Стейк з яловичини, омлет з помідорами та скибкою чедера, спаржа і свіжий салатик з гурками та помідорами :)

Швидкий сніданок під чайочок:

- білий тостовий хліб - 4 скибочки
- яйця - 2 шт
- японський майонез - 1 чайна ложка
- якщо нема японського майонезу, то додати до звичайного пів чайної ложки рисового оцту
- дрібка солі
- дрібка цукру

1. Витягнути яйця з холодильника, щоб шкаралупа не тріснула в киплячій воді.
2. Закипʼятити воду у сотєйнічку або невеликій каструлі
3. Покласти у воду яйця і варити не більше 7 хвилин
4. Перекласти яйця у дуже холодну або майже льодяну воду і почекати пару хв (це потрібно для легкого чищення)
5. Почистити яйця
6. У невеликій тарі помʼяти яйця виделкою або товкучкою з дірками (білок не повинен бути занадто дрібним)
7. Додати майонез, оцет, сіль та цукор і гарно перемішати
8. Викласти масу на хлібчик і смакувати з чайочком 😋 (хліб можна трохи підсмажити на сковорідці, якщо любите хрустке)

Додатково ще люблю робити салат з помідорів та огірків, гарно вписується )

Хочу поділитися своїми улюбленими бутєрами/канапками/брускетами (потрібне підкреслити) які я роблю на сніданок. До цього їла тільки подрібнені томати + хамон/прошуто, але вирішила спробувати поекспериментувати з анчоусами.

Для бутріків завжди обсмажую хліб/чіабату на оливковій олії і плотно проходжуся часником по кожній хлібині. Сторона для намазування не повинна бути мʼяка, а навпаки - дуже хрустка.

Бутєр #1 (з хамоном)

1. Помідорки/томати порізати, засипати в тару, додати трішки оливкової олії і солі. Подрібнити за допомогою погрузного блендера (в ідеалі щоб помідори були не дуже водянисті, я в новусі брала ті шо на гілочці) або звичайного (тоді буде менш жидке)
2. Дати жижі трохи відпочити, і потім намастити на хліб.
3. Накласти хамон (найкраще брати нарізку, де є хороша жирова прослойка)

——

Бутєр #2 (з анчоусами)

1. Взяти 2 ст ложки крем сиру і 2 анчоуса, гарненько того анчоуса виделкою перетерти і змішати з крем сиром.
2. На хлібчик намастити то все (цієї кількості хвате на 2 хліба як на фото)
3. Нарізати помідори на скибочки
4. Полити лимонним соком (буквально декілька капель) поверх помідорів
5. Додати подрібнений чорний перець (в ідеалі такий шо не дуже сильно подрібнений, а через гріндер який перемклюється і дає трохи більші «шматки» перцю»
6. Крупну сіль - за смаком. Я додаю буквально маленьку щепотку, щоб воно посилювало смак

Також є альтернативний варіант - замість 1 етапу намастити крем сир, і зверху накласти парочку анчоусів. Але в цьому випадку смак уже трохи пересолений, а от якщо перемішувати крем сир з анчоусами, тоді смак більш збалансований.

Давайте свої рецепти канапок якщо маєте :)