u/caiostaygold

Após a massa descansar, ela corta e tem várias olhaduras. No final do vídeo quando o queijo de fato está pronto, ela não mostra fatiando novamente.

Então tive a dúvida, é possível ter olhaduras num período da fabricação de um queijo como mussarela, e no final o queijo estar sem elas? Se estiver sem, não temos como garantir que não teria tido contaminação igual a de um tipicamente contaminado.