Vielversprechende Neueröffnung im Hansaviertel (für Fine-Dining-Fans)
Ich schätze Fine Dining sehr und gönne mir an besonderen Anlässen, wenn auch selten, Besuche in unseren lokalen Top Restaurants wie Spitzner oder Coeur. Letzteres hatte Anfang dieses Jahres aufgrund von Umbauarbeiten eine coole Aktion, bei der man ausnahmsweise à la carte bestellen konnte statt eines Menüs. So konnte ich mir die Gerichte aussuchen, die mich kulinarisch am meisten reizten (mir also sozusagen mein „eigenes Menü“ bauen) und habe nur einen Bruchteil dessen bezahlt, was ich sonst für ein normales Menü bezahlt hätte und hatte trotzdem die gleiche Qualität.
Und genau deshalb finde ich die Neueröffnung vom Ember im September so vielversprechend. Denn einer der Gründer hat jahrelang auf Sterneniveau gekocht, dass heißt man kann ein hohes Niveau erwarten. Laut deren Website gibt es dort aber keinen Menü-Zwang und man muss nicht mal reservieren.
Klingt also nach einer tollen Option, wenn man mal spontan sehr schick essen gehen und Küche auf hohem Niveau testen will, ohne dabei direkt ein Vermögen loszuwerden.
Bleibt natürlich fraglich, ob sich das Ganze langfristig trägt und ob das Hansaviertel der passende Ort für so ein Lokal ist. Mit dem Hintergrund der Gründer, insbesondere in der Küche, könnte das aber ein richtig toller neuer Spot für Münster werden.
Was meint ihr ?