r/ComidaMexicana

Gorditas de maiz infladitas y rellenas de papa,repollo tomate y usa salsa de chile de arbol

muy tradicionales en chihuahua capital.

las primeras son hechas en casa las otras de un puesto ambas deli

Ingredientes.

1 kilo de maíz pozolero

6 pechugas de pollo con hueso

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

5 hojas de laurel

15 chiles guajillos

5 chile de árbol ojo esto es a tu gusto si quieres puedes omitir este ingrediente y utilizar el guajillo sale delicioso de todas formas

Preparación

1 Empezaremos lavando bien nuestro maíz hasta que el agua salga limpia y una vez limpio nuestro maíz ponemos a cocer en una olla con suficiente agua hasta que el grano floree o este blando

2.Desvenamos nuestros chiles guajillos y ponemos hidratar en agua hirviendo hasta que se ablanden.

3. En otra olla con agua agregamos la cebolla partida a la mitad los 3 dientes de ajo las hojas de laurel y agregamos sal y las pechugas de pollo, y las checas y una vez que el pollo suelte la espuma es muy importante que la retires y ya que el pollo este apunto de hervor agregas 2 cdas de Nor zuisay dejas cocinar.

4. Una vez cocida nuestra pechuga de pollo retiramos de el caldo y la desmenusamos y reservamos.

5. Para la salsa roja licuaremos los chiles con la cebolla y los ajos donde se cocino el pollo agregando una pizca de pimienta, 3 clavos de olor, una pizca de orégano, y 2 hojas de laurel y en vez de agua licuaremos con un poco del caldo donde cocimos el pollo ya todo puesto en la licuadora licuaremos muy bien. Y ya licuado cuelan la salsa bueno esto es opcional yo lo ago porque me gusta que quede sin piel de los chiles.

6. Una vez listo el maíz lo retiramos del fuego y tiraremos el agua donde se cocino con alluda de un colador o sedazo de hacerlo inoxidable o de plástico resistente al calor una vez teniendo ya nuestros granos cocidos los agremagos al caldo de pollo agregando la pechuga desmenusada.

7.Ya listos el pollo y el maíz agregamos nuestra salsa mezclando muy bien y probamos y en dado caso que le aga falta algo agregale Nor zuisa y dejamos hervir para que se concentren bien los sabores.

8.Mientras hierve el pozole picas lechuga y ya picada agregas desinfectante, picas cebolla y cilantro y esos los mezclas picas rábano para acompañar.

9.Una vez listo el pozole sirves a tu gusto y agregas lechuga cebolla o lo puedes comer y acompañar con lo que te guste.

Ya vamos a salir de viaje y ya no vamos a comprar mandado. Poquito tomate, cebolla, chili poblano y california que quedo. Puso chorizo a los frijoles. Un manjar por este pobre hambriente🤭

Aquí en Monterrey somos famosos por la carnita asada... Quien gusta??

Hoy es de esos días en qué la comida es un banquete 🤤.

Pollo empanizado, guarnición de ejotes , frijoles negros , espagueti y queso panela uffff 👌🏻🤤...

Les deseo muy buen provecho.

Estuve super cruda y así la curé

Alguien también los disfruta?

Son especiales porque use todos los ingredientes que me gustan :D los frijoles son cremosos con chipotle y las rellené de chorizo

Me encantan los desayunos chilangos

Burrito de carne Deshebrada y de rajas con queso asadero la mano es para q mas o menos comparen el tamaño y el grosor.

Burritos realmente mexicanos del estado de Chihuahua donde se invento el burrito (ciudad juarez Chihuahua se invento el burrito) burrito de oa ciudad de villa ahumada Chihuahua, salsa de suero con jalapeño

Tamalitos de puerco rojo y verde