r/Recetas_de_cocina

Bueno yo soy esa mamá...😅

- caldito de res con elote.

- arroz rojo en un plato aparte o también se puede servir junto.✨

Camaron + arroz + platano

👩🏽‍🍳

Albondigas sencillas, anadeles pure de tomate, un poco de sofrito y en mi caso picante. Las patatas horneadas hasta que esten tiernas y entonces le puse una mezcla de mayonesa y ajo en polvo. Una ensaladita verde para completar. Muy facil de hacer y delicioso!

Ingredientes.

1 kilo de maíz pozolero

6 pechugas de pollo con hueso

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

5 hojas de laurel

15 chiles guajillos

5 chile de árbol ojo esto es a tu gusto si quieres puedes omitir este ingrediente y utilizar el guajillo sale delicioso de todas formas

Preparación

1 Empezaremos lavando bien nuestro maíz hasta que el agua salga limpia y una vez limpio nuestro maíz ponemos a cocer en una olla con suficiente agua hasta que el grano floree o este blando

2.Desvenamos nuestros chiles guajillos y ponemos hidratar en agua hirviendo hasta que se ablanden.

3. En otra olla con agua agregamos la cebolla partida a la mitad los 3 dientes de ajo las hojas de laurel y agregamos sal y las pechugas de pollo, y las checas y una vez que el pollo suelte la espuma es muy importante que la retires y ya que el pollo este apunto de hervor agregas 2 cdas de Nor zuisay dejas cocinar.

4. Una vez cocida nuestra pechuga de pollo retiramos de el caldo y la desmenusamos y reservamos.

5. Para la salsa roja licuaremos los chiles con la cebolla y los ajos donde se cocino el pollo agregando una pizca de pimienta, 3 clavos de olor, una pizca de orégano, y 2 hojas de laurel y en vez de agua licuaremos con un poco del caldo donde cocimos el pollo ya todo puesto en la licuadora licuaremos muy bien. Y ya licuado cuelan la salsa bueno esto es opcional yo lo ago porque me gusta que quede sin piel de los chiles.

6. Una vez listo el maíz lo retiramos del fuego y tiraremos el agua donde se cocino con alluda de un colador o sedazo de hacerlo inoxidable o de plástico resistente al calor una vez teniendo ya nuestros granos cocidos los agremagos al caldo de pollo agregando la pechuga desmenusada.

7.Ya listos el pollo y el maíz agregamos nuestra salsa mezclando muy bien y probamos y en dado caso que le aga falta algo agregale Nor zuisa y dejamos hervir para que se concentren bien los sabores.

8.Mientras hierve el pozole picas lechuga y ya picada agregas desinfectante, picas cebolla y cilantro y esos los mezclas picas rábano para acompañar.

9.Una vez listo el pozole sirves a tu gusto y agregas lechuga cebolla o lo puedes comer y acompañar con lo que te guste.

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1 taza de harina de cambur verde

1 taza de agua o leche de almendras.

1 cambur para darle un poco de dulce.

1 chorrito de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear.

(La masa no puede quedar muy líquida.)

Licuar todo y listo . Al sartén fuego bajo aprox 3 min.

El plato de hoy ha sido bien sencillo pero súper sano...

Un desayuno de campeones.

Yo, normalmente al despertarme tomo una cucharada de aceite de coco, al ratico agua con sal del Himalaya y 12 limón y voy desayunando a eso de las 11:00 am.

... Un truco que me enseñó mi mamá: al hervir los plátanos es solo colocar el agua que los cubra y agregar una pizca de sal para así reforzar el sabor natural dulce del plátano. Hay gente que los coloca a hervir con concha y otros sin concha 🤪 hacerlos como os guste.

Para hacer los huevos revueltos el sartén caliente, sal al gusto (yo uso sal del Himalaya) y un chorrito de aceite de coco (también se puede usar aceite vegetal o margarina.)

La palta / aguacate no le coloco sal la dejo al natural y listo.

El desayuno se ve sencillo pero como aporta tantas grasas sanas, proteína, y carbohidratos buenos no vuelvo a tener hambre sino como hasta las 3:30 - 4:00 pm

Es milanesa de cerdo solo con sal, pimienta y limón, arroz blanco, ensalada y brócoli, el cual hervi por unos minutitos, luego los saltee con un poco de mantequilla, sal y pimienta 😋

👩🏽‍🍳