¿Qué platillo tradicional mexicano creen que merece ser mucho más reconocido?
¡Hola a todos!
Desde hace tiempo me he dado cuenta de que la gastronomía mexicana es muchísimo más que tacos, tamales o pozole. Cada estado tiene platillos, ingredientes y bebidas con una historia increíble que muchas veces no conocemos.
Como soy una persona muy curiosa y me encanta investigar, decidí empezar a reunir toda esa información en un solo lugar. Poco a poco he ido escribiendo sobre el origen de distintos platillos, ingredientes, bebidas tradicionales y las historias que los hacen únicos.
Me gustaría saber:
¿Qué platillo mexicano creen que merece más reconocimiento, ya sea dentro o fuera de México?Me encantaría leer sus respuestas y descubrir nuevos platillos para investigar.
Hace poco empecé un pequeño proyecto personal donde comparto la historia y las tradiciones detrás de la gastronomía mexicana. Si les da curiosidad, aquí les comparto el proyecto en el que he estado trabajando: