u/Buciodeculo

Volevo provare a cucinare una picanha intera sul mio weber mastertouch 57, dispongo di termometro istantaneo (no sonde) e carbone (della metro, so che non è il migliore per qualità ma ha comunque una discreta pezzatura). Stavo pensando di fare una prima indiretta a 150° e poi diretta sul grasso per farlo "croccare". Non avendola mai fatta prima volevo avere consigli sulla cottura, se ci sono metodi migliori e sulla temperatura target da raggiungere prima di passare alla cottura diretta