u/Chichikita

Tart

Torta

Za tortu sam dodatno napravila pekmez od jagoda i stavila sitno nasjeckane svježe jagode.

Ostalo:

800g brašna

400g mlijeka

200g jogurta

40ml ulja

14g soli

Kvasac

Tangzhong (60ml mlijeka, 20ml vode, 20g brašna)

Umijesila, dizalo se sat vremena.

Podijelila na 2 dijela.

Jedan dio iskoristila za hrenovke, razvukla na trakice i omotala ih.

Drugi dio tijesta podijelila na 4 loptice. Procedura za oblikovanje.

Oko 420g glatkog brašna

280ml vode

50g maslaca

20g šećera

Kvasac, sol

Tangzong 60ml mlijeka, 20ml vode i 20g šećera.

Sve dodati i izmiksati, dizalo se sat vremena, podijelila sam na kuglice i dizala još 45min. Pekla na 200 oko 20min. Premazala otopljenim maslacem i češnjakom.

Sad sam pobjegla iz kuhinje jer miriši i prekrasno je i mekano i divno, a ja pazim kaj jedem.

Ćaaao.

Tijesto super. Krema super. Voće super. Završni proizvod, eh. Bar je fino, makar je ružno.

Tijesto:

300g brašna

150ml vode

20ml ulja

sol

Krema od vanilije:

600ml mlijeka

100g šećera

Puding od vanilije

3 žlice brašna

Malo slatkog vrhnja i maslaca.

Limun korica i sok od limuna

Mrvica soli i malo vanil šećera

Sve prokuhati dok ne zgusne, uz stalno miješanje. U vruću kremu dodati maslac i miješati dok se ne rastopi. Vrhnje dodati kad krema prohladi i izmiksati.

Voće:

Smrznuto šumsko voće prokuhati s malo šećera i sokom od limuna. Pred kraj dodati smjesu vode i gustina.