Kruh sa šunkom i sirom
U zadnje vrijeme mi iskaču članci kako se u svaki kruh treba staviti malo vrhnja u tijesta i da kruh, peciva budu puno mekša i duže svježa, što sam znala ali totalno zaboravila. Pa sam odlučila napraviti kruh ali sa mileramom jer njega jako volim stvaljati u svoja jela.
I krećemo: 500 g glatkog brašna, 100 g 00 tip brašna, 100 g startera, 200 ml vode, 2 g suhog kvasca, 100 g milerama, 50 g ulja, žlica meda.
Mijesiti 10 minuta i dodati žlicu soli pa opet mijesiti 10 minuta. Ostaviti da se diže sve dok se ne udvostruči i tijesto izgleda živo i ima mjehuriće. Zatim podijeliti na dva dijela. Svaki dio na tri dijela i razvaljat. Na svako tijesto staviti rajčicu (mutti pelati samo rukom zgnječeni i stavljen svježi origano i malo soli), šunka i sir, na to opet tijesto i nadjev onda zadnji dio tijesta staviti. Rubove spojiti i urolati. Taman prije pečenja zarezati i premazati jajetom. Peći oko 30 minuta na 200 stupnjeva.