r/kuhinja

Light mozz iz lidla (nisam imao drugu), muti pelati, caputo nuvola brasno. 100% biga (55% hidracija u hladnjaku). Koda 16 pekac na cca 350c.

Klasika malo drugačija

Salata je zvezda obroka. :)
Peci papriku i patlidzan u rerni oko 40 minuta, oguliti, naseckati. Dodati beli luk, zaciniti (maslinovo ulje, jabukovo sirce, so) i na kraju orasi. Kida

Jedu ti se lazanje, a ne rade ti se lazanje. Pa onda ispadne ovo...

Novi batch torti od proslog mjeseca!

Cao ljudi, prvi put ih pravim. Tijesto mi je savrseno cak i iduci dan, ali gledajuci tudje rolnice cini mi se da mi je nekako malo ovog cimet punjenja, iako su jako ukusne. Punjenje sam pravila sa 70g puter, 60g smedjeg secera i kasikicom cimeta na rolnice od 350g brasna. Puter se istopio i ostali su samo tragovi cimeta 😅 Je li to okej tako ili?

Svjeti i preporuke?

200 g tagliatella, 1 konzerva tune, 100 g kiselog vrhnja, dvije žlice krem sira Milbona sa biljem, 30–40 g tvrdog sira ili parmezana, 1 režanj češnjaka, 1 žlica maslinovog ulja, ½ žličice Vegete, crni papar, 100–150 ml vode od kuhanja tjestenine, sok od ½ limuna i naribana korica ½ limuna.
Skuhati tagliatelle i sačuvati vodu od kuhanja. Na maslinovom ulju kratko popržiti češnjak, dodati tunu pa zatim na laganoj vatri umiješati kiselo vrhnje i krem sir. Dodati malo vode od tjestenine, naribani sir, Vegetu i papar. Ubaciti tagliatelle i miješati dok se ne dobije gladak, kremasti bijeli umak.
Na kraju dodati limunov sok i naribanu limunovu koricu za svježinu.