Pan fried gyoza
Po prvi put radila kao pan fried gyoze(kupovne). Do sada sam ih uvijek samo na pari radila ali ljudi moji....ja više do kraja života ne jedem gyoze kuhane na pari. Nije nešto spešl ali morala sam podijeliti svoje otkriće stoljeća.
U malu non stick tavu stavila malo ulja cca jednu žlicu,pustila da se zagrije,poredala ledene gyoze naravno onaj ravni dio da bude dole. Dok se to lagano pržilo na srednje jakoj vatri minutu-dvije napravila slurry pola šalice vode,pola žlice gustina,pola žlice brašna i prstohvat soli. Dobro to pomješala da nema grudica,zalila gyoze da tekućina bude u razini 1/3 visine gyoze i pokrila i pustila. Nakon cca 5 minuta sam makla poklopac i pustila da ispari sva tekućina i da se napravi ta korica i to je to. Sve skupa možda 10 minuta posla.