u/FADI263

Bonjour,

Je voudrais m'adresser aux étudiants ou anciens étudiants en pâtisserie à Paris.

Je voudrais faire de la pâtisserie, mais le souci, c'est que je ne peux pas toucher au porc et à l'alcool. J'ai contacté une école hyper intéressante qui m'a dit que, dans son école, il y a un formulaire avec des alternatives comme la gélatine de poisson ou de bœuf pour ceux qui ne peuvent pas toucher au porc, par exemple. Mais, idiote que je suis, je n'ai pas pris la peine de regarder l'adresse et, à la fin, je me suis aperçue qu'elle est à Bordeaux.

Du coup, je voulais savoir si, dans les écoles où vous êtes ou où vous étiez à Paris, ils proposent ce genre d'alternatives. J'ai l'impression que je demande l'impossible, mais je cherche une formation de 2 à 3 ans en contrat d'apprentissage. Est-ce que c'est possible ?

Je sais que vous allez me proposer une formation à distance, mais je me connais, je ne vais pas réussir, j'ai besoin d'un cadre.

Merci beaucoup.

Hello,

I would like to speak with current or former pastry students in Paris.

I would like to study pastry, but the problem is that I cannot handle pork or alcohol. I contacted a very interesting school that told me they have a form where students can request alternatives, such as fish or beef gelatin for those who cannot handle pork, for example. However, being the idiot that I am, I did not bother to check the address, and in the end I realized that the school is located in Bordeaux.

So I would like to know whether the schools you attend or attended in Paris offer this kind of alternative. I feel like I am asking for the impossible, but I am looking for a 2- to 3-year apprenticeship-based training program. Is that possible?

I know some of you will suggest online training, but I know myself—I would not succeed with that. I need a structured learning environment.

Thank you very much.