u/FuenfterVonFuenf

Ich habe Probleme beim Einstellen meiner Siebträgermaschine. Meine Shots sind leider nicht reproduzierbar. Sie schwanken teilweise um bis zu 10g.

Mein Setup:

• Bezzera Crema DE PID (ca. 3 Jahre alt)
• Sieb und Dusche von IMS
• Eurika Mignon Specialita
• Leveler von Eurika
• WDT Tool von ECM
• Normcore Tamper V4.1 selbstnivellierend, federbelastet
• Bohnen von Quijote Kaffee

Was ich schon versucht habe:

• Ich reinige meine Kaffeemaschine regelmäßig (ca. alle 14 Tage) mit Cafetto Evo
• Ich habe die Mühle auseinander genommen und manuell gereinigt
• Der Wasserfluss war sehr unstet und ist teilweise seitlich auf der Dusche gespritzt. Nach einer Entkalkung mit Urnex Dezcal ist es deutlich besser.
• Aktuell nutze ich nicht die automatische Dosierung sondern den manuellen Modus mit einen Timer in meiner Waage. Trotz der selben Einstellung schwankt die Extraktion um bis zu 10g. Ich habe leider keine offizielle Information gefunden welche Art Dosierung die Maschine verwendet aber laut inoffiziellen Quellen hat sie eine volumetrische Dosierung.

Mittlerweile bin ich recht ratlos und weiß nicht mehr was ich noch ausprobieren soll.