r/Kaffee

Hallo Leute!

Unser Jura Vollautomat hat leider den Geist aufgegeben:(

Wir stehen also am Punkt und einen Neuen zuzulegen.

Preislich wollen wir allerdings in der Range 300-400€ bleiben. Wir trinken zusammen etwa 4-5 Tassen am Tag, außer wenn mal Besuch da ist.

Nach längerer Recherche, habe ich mich auf zwei Modelle versteift, zwischen denen ich mich entscheiden muss.

1. Philipps 3300, EP3347/90

2. DeLonghi Magnifica Evo Ecam290.81.TB

Meine Frage: kann jemand etwas zu den beiden Maschinen sagen und Erfahrungen teilen? Insbesondere geht es uns um Einfachheit der Reinigung, Milchsystem und dem Thema Kalkmanagement, da wir eine Wasserhähne von 15 haben.

Danke schon für eure Hilfe und Erfahrungen!

Muss mich hier mal auskotzen auch über mich selbst da es ja meine Verantwortung ist.

Bin in der Spirale das ich Kaffee trinke um wach zu werden und arbeitsfähig zu werden. Sind 3-5 Tassen am Tag. Merke aber das ich mich durch die Woche schleife und mein Schlaf ist auch nicht gut.

Wenn ich aufhören will bekomme ich Entzugserscheinungen und das dauert auch weshalb ich lieber immer weitergetrunken habe.

Überlege ob ich nicht ganz aufhöre. Für mich ist Kaffee eine Droge von der ich nicht loskomme.

Wahrscheinlich ist Kaffee nicht so gut wie von der Gesellschaft akzeptiert. Vielleicht nicht so wie Alkohol aber trotzdem.

Wie ist es bei euch ?

Zuhause habe ich selbst eine Profitec stehen und bin dadurch wahrscheinlich ein bisschen verwöhnt. Mit dem Kaffee auf der Arbeit bin ich leider nicht wirklich zufrieden. Er erfüllt seinen Zweck, aber naja …

Aus ein paar Gesprächen mit Kollegen ist dann irgendwann die Idee entstanden, einfach mal zu sammeln, wie gut der Kaffee in verschiedenen Büros eigentlich ist. Daraus ist als kleines Nebenprojekt Deskbrew.app entstanden.

Mein Arbeitsoffice ist aktuell übrigens nur bei 6/10 gelandet. Vlt kann man das mal als motivator nehmen besseren Kaffee zu fordern.

Deshalb würde mich interessieren: Welche Maschine habt ihr im Büro und wie würdet ihr euren Kaffee von 1 bis 10 bewerten?

Und falls ihr schon in mehreren Büros gearbeitet habt: Wo gab es bisher den besten Kaffee?

Hallo zusammen,

Ich brauche für unsere Abteilung eine Kaffeemaschine.
Sie muss robust und handlich sein, da sie jeden Tag versperrt wird. Budget sind 450€ Maximal.
Wir müssen das Budget maximal ausreizen da der Arbeitgeber die Maschine finanziert.

Ich freue mich auf eure Vorschläge!
Danke im Voraus

tl;dr: Kaffee ist gesund. 3-5 Tassen pro Tag sogar gut:

>Für die meisten gesunden Erwachsenen ist demnach moderater Kaffeekonsum von bis zu 400 Milligramm Koffein nicht nur unbedenklich, sondern sogar mit einem niedrigeren Herz-Kreislauf-Risiko verbunden.

>Das entspricht nach Rechnung der AHA drei bis fünf Tassen schwarzen Brühkaffees à rund 240 Milliliter.

...

>
Aber nicht nur das Koffein im Kaffee macht den morgendlichen Wachmacher so interessant für die Forschung: "Kaffee ist tatsächlich ein sehr komplexes Getränk", sagt Hahad. Kaffee enthält Hunderte Substanzen, darunter sekundäre Pflanzenstoffe, Aromen, Röststoffe und Kaffeeöle. Koffein sei wahrscheinlich nicht allein für die beobachteten Gesundheitsvorteile verantwortlich, ordnet Hahad ein.

Thema sind auch Diabetes, Schwangerschaft und Pestizidrückstände im Kaffee bei Nicht-Bio-Kaffees.

Hey Leute,

​kurze Frage in die Runde: Ich starte mit einem Kaffeewagen durch und will das Ganze jetzt über Social Media nach vorne bringen.

​Jetzt überlege ich, wie ich das mit Instagram anstelle. Ich habe noch einen alten Account, auf dem ich eigentlich nur meine Latte Art poste (so 3 bis 4 Mal die Woche). Da gibt es wirklich ausschließlich Nahaufnahmen von der Latte Art im Cup zu sehen, sonst nichts.

​Was meint ihr: Macht es Sinn, diesen alten Account einfach umzubauen und ab jetzt für den Kaffeewagen zu nutzen? Das Thema (Kaffee) passt ja grob. Oder würdet ihr sagen: Mach lieber einen komplett neuen Account, der von Tag eins an zu 100 % auf das Catering, das Setup und den Wagen fokussiert ist?

​Zweites Thema an die Leute, die schon im Coffee-Catering unterwegs sind: Wie zieht ihr eure Aufträge ran? Wo bewerbt ihr euch mit euren Wagen oder was sind die besten Spots/Anlaufstellen für regelmäßige Bookings?

​Bin für jeden Tipp dankbar!

Da meine Freundin und ich ausziehen, möchte sie ihr Kaffee-Game vom simplen, vorgemahlenen Instantkaffee wirklich auf das nächste Level heben.
Also wurde ich beauftragt, nach einer passenden Maschine zu schauen. Nachdem sie mir gesagt hat, dass sie wirklich hochwertigen Kaffee möchte, habe ich die Idee eines Kaffeevollautomaten verworfen.
Stattdessen möchte ich eine gute Espressomaschine und eine Mühle finden. Das Problem ist das Budget.
Beides zusammen sollte um die 100 bis 300 Dollar kosten. Das Hauptziel ist einfach, morgens einen richtig guten Kaffee zu genießen – keine Espresso-Shots auf Barista-Niveau, sondern eine richtig, richtig gute Kaffeebasis für Dinge wie Latte, Milchkaffee oder Eiskaffee.
Suche ich überhaupt nach dem richtigen Setup? Und gibt es irgendwelche Empfehlungen für unsere Preisklasse? (Ich weiß, dass es meistens auf die Bohnen ankommt – auch da könnte ich Empfehlungen gebrauchen.)

Hallo Leute,
Ich bin auf der Suche nach einem qualitativ hochwertigen „günstigen“ Kaffee. Ich sehe es irgendwie nicht mehr ein, einen 40€/kg Kaffee in meinen Iced Latte zu kippen, den man ohnehin nicht komplett rausschmeckt.

Hat jemand eine Empfehlung für eine dunkle, schokoladige Röstung für mich im Preissegment 20-25€/kg?

Morgen zusammen,

ich bin seit kurzem Besitzer einer Gaggia Classic E24 und einer DF54 Mühle.
Da das meine erste Siebträger ist richte ich nun auch das erste Mal eine Mühle und Bohnen ein. Ich versuche das ganze nun schon seit 2 Tagen und obwohl ich Fortschritte erzielen konnte beschleicht mich langsam das Gefühl, dass etwas Grundlegendes nicht stimmen kann.

Zum Setup:
Gaggia Classic E24
DF54
Brazil Espresso Bohnen (Röstung 4/5; Intensität 4/5; Säure 1/5)
Tamper und WDT sind billig Komponenten

Die Bohnen habe ich von Kaffee Braun im Laden bei mir ums Eck. Diese wurden mir seitens der Verkäuferin empfohlen als Einsteiger Bohnen bei Siebträgern, weil scheinbar 50% Arabica und 50% Robusta leichter einzustellen sind ?

Beim Mahlgrad pendle ich inzwischen von Stufe 15-14, hier kann ich von 18g Basis ein Verhältnis von 1:2 bei rund 27-28 Sekunden erzielen. Nach Recherche im Internet sollte ich hier also schon grundlegend im richtigen Bereich sein.

Der Kaffee schmeckt allerdings trotzdem noch ziemlich bitter ? Maschine und Siebträger sind ausreichend aufgeheizt. Kann es also Channeling sein und wie prüfe ich das bei einem Siebträger mit doppeltem Auslauf ?
Was auch häufig passiert ist, das mein zweiter Bezug komplett vom ersten Bezug abweicht. Beispielsweise kommt beim zweiten Bezug viel zu spät Kaffee und auch viel zu wenig, während beim ersten Bezug diese Dinge gepasst haben.

Meine nächste Idee wäre nun gewesen das Verhältnis etwas anzupassen und anstatt 1:2 eher ein 1:2,3 zu erreichen, sprich also statt 36g eher 40 Gramm oä. Das Ganze ist aber schwer zu testen wenn meine Bezüge grundlegend schon nicht konstant gleich sind.

Aktuell habe ich das Problem, dass ich nicht mehr exakt weis an welchen Stellschrauben ich drehen kann und sollte um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Ich wäre sehr dankbar für Tipps und Input.

Guten Tag,

was muss ich ausgeben und was brauche ich, um mir Kaffee für meinen Sport (Laufen, Krafttraining und Alpinismus) zuzubereiten?

Am besten sollte das Gerät oder das Setup Mobil sein.

Welche Bohnen für Koffein, welches Wasser könnt Ihr empfehlen (Mineralien)?

Es sollte Preiswert sein, aber kein Billig Schrott, danke.

Ich habe seit ich alleine lebe (ca. 7 Jahre) immer nur eine Padmaschine von Senseo gehabt und auch meistens deren Pads genommen. Mittlerweile hängt mir der Kaffee aber mehr oder weniger zum Hals raus und ich würde mich gerne qualitativ verbessern, ohne super viel zu investieren und auch ohne viel Arbeit damit zu haben.

Zudem trinke ich in der Regel nur eine Tasse. Gibt es da überhaupt eine spezifische Lösung für mich?

Muss ich ggf. einfach höherwertige Pads nehmen? (Hatte ich teilweise auch schon von ner Kaffeerösterei, war aber nur bedingt merklich besser).

Update: Ich habe mich für die Aeropress entschieden. Danke für die ganzen Vorschläge :D

Hallo zusammen!

Ich tue mir schwer den richtigen Mahlgrad für Kaffe aller Art "einzustellen".

Ich trinke viel French Press, manchmal auch gerne Filter (je nach Sorte), habe eine günstige Espressomaschine und auch eine Bialetti.

Überall gibt es zwar zig Angaben wie "fein wie Sand", "wie Tafelsalz", "gröber als...." etc. etc.

Es gibt Beispielbilder aber irgendwie habe ich in all den Jahren z.B. für FrenchPress nur "ca." den "perfekten" Mahlgrad gefunden.

Für Filter struggle ich arg, entweder zu grob (fließt durch) oder zu fein (zu langsam)

Bei der Bialetti "nicht ganz so fein wie Espresso".

In Italien haben wir einfach Espressopulver genommen und er war gut... Hier nie so richtig passend.

Ach und das beste sind dann Youtuber mit den Angaben "5 Klicks für Sorte xyz" WTF? 😭

Liebe Leute,

ich möchte auch ins Siebträger-Game einsteigen und habe mich hier durch einige Beiträge gelesen. Oft werden Modelle von SAGE als gute Einsteigermodelle bezeichnet und da ich über diese Corporate-Benefits-Angebot da ordentlich Rabatt erhalte, habe ich mich dafür entschieden.

Nun wird oft die Barista Pro empfohlen, wobei eben so oft gesagt wird, dass die integrierte Mühle nicht das Gelbe vom Ei sei.

Daher meine Frage: Reicht die Bambino für den Einstieg auch, gerade, wenn man die Bohnen selber mahlt (aktuell schiele ich auf die KINGrinder K6 oder eine (gebrauchte) Baratza Encore).

Oder was ist da der genaue Mehrwert?

Danke euch :)

Hallo,

ich besitze seit einer Zeit einen Kingrinder K6 und eine Dedica Duo mit einem 51mm bodenlosen Siebträger und Puck Screen. Da ich Koffein nicht gut vertrage, wollte ich mal koffeinfreien Kaffee ausprobieren. Dabei bin ich beim Sleep Owl von Flying Roasters gelandet. Ich trinke ausschließlich Cappucino/Flat White.

Nun habe ich aber das Problem, dass er absolut nicht schmeckt. Ich habe davor erst 2 andere Bohnen ausprobiert (beides medium geröstete Bohnen einer lokalen Rösterei mit Koffein) und selbst bei schlechten Versuchen war er trinkbar mit Milch.

Ich habe angefangen mit 18g bei 37 Klicks und bin damit bei 38 Sekunden bei 36g gelandet. Der war leider vollkommen ungenießbar und war der erste den ich entsorgen musste. Anschließen habe ich auf 40 Klicks gestellt und bin bei 28 Sekunden gelandet bei 36g. Er schmeckte schon deutlich besser, leicht bitter, aber selbst mit Milch hatte ich keinen Spaß ihn zu trinken.

Da der Kaffee ein sehr geringes Volumen hat, habe ich mal 20g ausprobiert, gemahlen mit 42 Klicks und habe die Extraktion schon bei 30g gestoppt. Selbst das hat irgendwie schlecht geschmeckt. Er ist eher ganz leicht bitter als sauer, aber er schmeckt einfach nicht irgendwie. Sind dunkle Röstungen einfach nichts für mich oder mach ich sonst irgendwas falsch?

Ich benutze ein WDT-Tool und das Ergebnis nach dem Tampen war auch gerade. Ich habe 2 Leerbezüge davor gemacht und nutze die höchste Temperatur einstellung, obwohl ich das Gefühl habe, dass die Maschine eher zu kalt ist.

Röstdatum war vor 7 Tagen, und irgendwie riecht er auch nicht so lecker wie andere Kaffees in der Packung.

hi, ein arbeitskollege hat bald geburtstag und trinkt super gerne kaffee, daher suche ich gerade nach einem, der ein gutes geschenk hergeben würde (gerne von einer deutschen rösterei, noch besser berlin)

trinke selber keinen kaffee, also bin ich auf hilfe angewiesen, freue mich über jeden vorschlag :)

Hallo liebe Kaffeeliebhaber,

wir haben ein Problem.
Unser Kaffee aus unserer Siebträgermaschine schmeckt überhaupt nicht.
Wir haben eine Sage Barista Pro (ca 7 Jahre alt), eine externe Mühle von AMZCHEF und nutzen die Kaisermische von Käthe, ein neotradioneller Espresso.

Input waren jetzt die letzten Male 18g Pulver auf 36g Kaffee in 25-27sek.

Der Kaffee schmeckt aber wirklich unfassbar ekelig. Er ist sehr bitter, riecht schon nicht gut.
Wir haben bereits andere Bohnen probiert, selbe Probleme.
Hat jemand Tipps oder liegt es daran das die Maschine mittlerweile einfach auf ist und sollten wir uns eine neue anschaffen?

Wir sind mittlerweile wirklich ideenlos. Danke euch! Beste Grüße aus Oldenburg