Filterkaffee - HILFE! Völlige Verwirrung nach neuer Kaffeemaschine und Mühle von Tchibo ...
Ich brauche mal eure Hilfe. Ich bin gerade am verzweifeln wegen meiner neuen Kaffeemaschine.
Ich habe über einige Jahre die ältere Tchibo Let's Brew (Bild) Filterkaffeemaschine genutzt, entweder mit Tchibo Latin Grande oder mit Melitta Harmonie Kaffeepulver welches ich bereits gemahlen gekauft habe. Dosierung ungefähr 2 Kaffeemaß (entspricht dann ungefähr 2,5-3 EL) auf 4 Becher/Tassen Wasser. Das war für mich perfekt, sanft und trotzdem voller Geschmack, keine Säure. Mehr erwarte ich nicht. Es ist für mich ideal weil wenig Aufwand, schnell gemacht, muss keine handgerösteten Bohne aus Peru importieren und einzeln abwiegen etc.
Die Maschine hat aber die letzten Monate immer Wasser verloren und das hat mich genervt. Also hab ich kürzlich die -25% Rabatt genutzt und mir die neue Let's Brew Elegance (Bild) und eine passende Kaffeemühle (Bild) gekauft. Sieht hübsch aus, macht sich gut in der Kaffeeecke.
Jetzt schmeckt mir der Kaffee aber nicht mehr. Weder die alten Kaffeesorten als Pulver, noch schmeckt mir frisch gemahlenes Kaffeepulver aus der Mühle (Tchibo Latin Grande und Brazil Mild frisch von Tchibo gekauft). Ich habe mit unterschiedlichen Mahlgraden (10-16) und Kaffeemengen (1-2 Kaffeemaß pro Tasse) experimentiert, aber nichts davon kommt an das vorherige Ergebnis heran. Und mittlerweile bin ich einfach nur noch voll verwirrt und hab mich in meinem Experiment verloren. Der Kaffee ist mir entweder zu bitter (Latin Grande) oder zu sauer (Brazil Mild), hat aber zu wenig "Körper", also schmeckt irgendwie total dünn und lasch.
Ich kann mir eigentlich gar nicht vorstellen, warum die neue Maschine so einen großen Einfluss haben soll. Die macht doch nur Wasser heiß (gleiches Wasser, gleiche einfache Papierfilter) und tropft es auf das Pulver?
Hat jemand vielleicht ähnliches erlebt und kann mir meinen Fehler aufzeigen? Oder einen Startpunkt für eine neue Versuchsreihe? Wie geht ihr sowas an? Ich kann schlecht mit 2 Maschinen parallel 17x am Tag Kaffee kochen und in Gramm abwiegen.
Ich will nichts über Bohnen max. 2 Wochen alt und lokale Hipster Kaffeeröstereien hören, das ist Stammtischgebrabbel, und auch nicht über Wasser aus dem Wasserfilter, weil das in meiner Situation nicht passt. :)
Freue mich auf spannende Diskussionen!
