u/Glittering_Item_1629

Fühlt sich zu schnell kommen überhaupt gut an?

Ich meine so innerhalb Sekunden oder sehr wenigen Minuten ausversehen.

Ich als Frau stelle mir vor, dass da doch voll die Stimulation fehlt und der Aufbau vorm orgasmus. Ich kann mir nicht vorstelle, dass es sich gut anfühlt, wenn man ihn einführt, sich mal bewegt und dann direkt einen Orgasmus hat.

Wie ist das denn so? Das würde mich mal interessieren:p

reddit.com
▲ 10 r/Backen

Quark-Hafer-Karotten-Brötchen innen sehr feucht/teigig was habe ich falsch gemacht?

Hallo zusammen,
ich habe heute Quark-Hafer-Karotten-Brötchen mit Übernachtgare gebacken. Außen sahen sie perfekt und fertig aus, innen waren sie nach dem Abkühlen aber noch feucht, kompakt. Ich würde gerne wissen, was ich beim nächsten Mal ändern sollte.

Mein Rezept:

  • 200 g Dinkelmehl Typ 630
  • 50 g Haferflocken
  • 100 g Quark (von ja! Laktosefrei)
  • etwa eine halbe, fein geriebene Karotte
  • 2 g frische Hefe
  • 1TL Honig und Salz
  • 140 ml Wasser

Zuerst hatte ich nur ungefähr 100 ml Wasser verwendet. Der Teig war damit sehr fest und klebrig. Danach habe ich nach und nach Wasser ergänzt, bis ich bei etwa 140 ml war (Im Originalrezept stand 175ml aber das war dann bei. Letzten Mal schon zu feucht). Anschließend war der Teig weich, geschmeidig und deutlich klebrig, aber noch zusammenhängend.

Ich habe ihn mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abgedeckt und für etwas mehr als zehn Stunden in den Kühlschrank gestellt ( über Nacht). Am nächsten Morgen war er allerdings kaum aufgegangen und sah fast genauso aus wie am Abend zuvor.

Ich habe daraus nur drei relativ große Brötchen geformt. Danach habe ich sie etwa eine Stunde abgedeckt im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Sie sind dabei etwas breiter geworden.

Vor dem Backen habe ich sie eingeschnitten und mit Haferflocken bestreut. Gebacken wurden sie bei:

  • 210 °C Ober-/Unterhitze
  • etwa 30 Minuten
  • während der ersten zehn Minuten mit einer Schale heißem Wasser im Ofen

Außen waren sie am Ende schon deutlich gebräunt, weshalb ich sie nicht länger backen wollte. Nach dem Abkühlen waren sie innen aber noch feucht und kompakt. Sie wirkten nicht komplett roh, aber deutlich klitschiger, als Brötchen sein sollten. Geschmacklich war es sehr lecker aber die Konsistenz würde ich beim nächsten Mal besser hinbekommen wollen. Habt ihr Tipps?

u/Glittering_Item_1629 — 16 days ago
▲ 201 r/Backen

Wie bekomme ich meinen Schokokuchen saftiger?

Also die Tipps die ich bekomme, müssten schon zu 100% klappen.

Ich bin leider keine besonders gute Bäckerin und brauche euren Rat.

Ich möchte meinem Freund zum Geburtstag einen Schokokuchen backen. Heute habe ich einen Probekuchen gemacht, weil ich vorher testen wollte, ob das Rezept gut ist.

Ich habe folgendes Rezept verwendet:

  • 210 g Mehl
  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 140 ml Milch
  • 3 Eier
  • 35 g Backkakao
  • 10 g Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Schokodrops
  • 1 Packung dunkle Kuchenglasur

Gebacken habe ich den Kuchen in einer 24-cm-Springform bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 40 Minuten.

Optisch bin ich eigentlich zufrieden. Er ist schön aufgegangen und mit der Glasur sieht er richtig gut aus. Geschmacklich ist er auch lecker.

Mein Problem ist nur, dass ich ihn mir saftigervorgestellt habe. Innen ist er eher etwas krümelig und oben hat er eine leicht knusprige Schicht bekommen. Er ist nicht komplett trocken, aber eben auch nicht so richtig saftig, wie ich es mir wünsche.

Leider kann ich mir vor dem Geburtstag keinen zweiten Probekuchen mehr leisten. Deshalb wollte ich euch fragen und bin offen und dankbar für Tipps und Anmerkungen :)

u/Glittering_Item_1629 — 2 months ago