mutfak bekarları isimli suba ne oldu bilmiyorum, burayı buldum. o subda 17 yaşında pizza, döner ve barista eğitimim olduğunu, ustanın yerine geçebilecek kadar iyi olduğumu fakat işverenlerin bana iş vermediğini belirtmiştim. çok kişi yanımda oldu, çok kişi benimle dalga geçti. bugün tesadüfen bir otel sahibi ile tanıştım, kendisi gastronomi sektöründe okuduğum ve açığa geçip çalıştığımı öğrenince bana nerede çalıştığımı sordu, kötü bir chain de çalışıyordum. ismini söyleyince oranın kötü olduğunu, 18 ime geldikten sonra bana yardımcı olabileceğini söyledi. otele davet edildim, mutfağa göz attım, şefler ile konuştum, barmen ile konuştum, barista bile vardı. benden mutfak içi beceri göstermemi istediler. temel şeyler; doğrama teknikleri ve isimleri, mutfak aletlerinin renklerinin ne anlama geldiği, neyin ney ile yan yana muhafaza edilemeyeceği vesaire. geçtim, fiziksel sınav ile kendimi de kanıtladım. ve garantiledim, 18 olduğum gün orada daha iyi bir eğitim alabileceğim ve çalışabileceğim. zamanla ülkeden çıkmayı, farklı kültürler denemeyi de planlıyorum. bugün hayatımın en mutlu günü, bana destek veren arkadaşlar görür mü bilmiyorum, teşekkür ederim. dalga geçen arkadaşlara ise ekstra bir teşekkür borçluyum, onlar sayesinde kendimi eksik görüp daha da geliştirdim. iyi geceler herkese!