u/Michael_Sc0field

مرحبا بتمنى الكل بخير ، انا عمري ٢٢ و ناوي أفتح cloud kitchen (دليفري فقط)راس مال حوالي 10,000 دينار شامل كل شيء (معدات، مواد، إيجار…) وحسبتها انا وصديق الي " الشيف "
تقريبًا كافية كبداية ، بس ما بتكون اقوى المعدات ، لانه في اشياء تكلفتها لحال بتتجاوز ال ١٠ الاف المهم
انا رح أكون أنا المسؤول عن كل شيء الإدارة، التشغيل، الحسابات، التسويق
ومعي الشيف صاحبي اشتغل بأمريكا وعنده خبرة بمطابخ كثيرة (أمريكي، مكسيكي، إيطالي، هندي، صيني).
فكرة المشروع
بدايةً المنيو كبير (ممكن يوصل 100–150 صنف)، بس فعليًا كله مبني على 4–6 صوصات أساسية ونفس المكونات، بس بتشكيلات مختلفة .

بصراحة أنا داخل المشروع وعندي حماس، بس بنفس الوقت حاس إني ممكن أضيع إذا ما بنيت نظام صح من البداية.

فبدي أسمع من ناس جربت فعليًا، مش نصائح عامة:

أول إشي: الإدارة نفسها
كيف أكون “مدير فعلي” مش بس صاحب مشروع ؟
شو الأشياء اللي لازم أراقبها يوميًا بدون نقاش؟
كيف أفرض نظام بدون ما أخرب العلاقة مع الشيف (خصوصًا إنه صاحبي)

ثاني إشي: التشغيل
شو نظام يومي/أسبوعي كنتوا تمشوا عليه عشان تضل الأمور تحت السيطرة؟
كيف بتتعاملوا مع الضغط لما الطلبات تزيد فجأة؟

ثالث إشي: المنيو
- هل المنيو الكبير (حتى لو مبني على نفس الصوصات) فكرة ذكية أو رح تتعبني بالتشغيل؟

خامس إشي: التطبيقات (طلبات وغيره)
- قديش فعليًا بياخدوا نسبة؟
- هل كانوا سبب ربح ولا كانوا بس ضغط وتكاليف؟

وبرضه في شغلات حاسها ضايعة عندي وبدي أفهمها من ناس جربت:

- كيف تنمسك إدارة التطبيقات بشكل يومي؟
- كيف تشتغل الاشتراكات (meal plans) بطريقة مربحة؟
- السوشال ميديا: شو اللي فعليًا بجيب طلبات مش بس لايكات؟
- التغذية: رح ارتب مع اخصائية تغذية ، بس كبداية هل بلزمني الموضوع ولا لا ؟ ؟
- التغليف: قديش فعليًا بفرق بالبيع؟ وهل بستاهل أدفع عليه زيادة وكيف اتميز بالسوق بتغليف مش موجود ، ومرتب .

---

وبصراحة:
- كم طلب يوميًا لازم أوصل عشان أكون ماشي صح؟
- شو أكبر ضربة أكلتوها بأول 3 شهور؟
- وإذا رجع فيكم الوقت، شو أول إشي بتغيروه؟

أنا مش جاي أدور على كلام تحفيزي بس جاي استشير اي حد عنده خبرة اكثر مني واستفيد من الموضوع ، لانه بصراحة قرفت موضوع اني اضل موظف ، وصرلي ٣ سنين بنفس الشغل ومش قاعد بستفيد اشي .. وشكرًا للجميع تكونوا بخير 🙏🏼🙏🏼

مرحبا بتمنى الكل بخير ، انا عمري ٢٢ و ناوي أفتح cloud kitchen (دليفري فقط)راس مال حوالي 10,000 دينار شامل كل شيء (معدات، مواد، إيجار…) وحسبتها انا وصديق الي " الشيف "
تقريبًا كافية كبداية ، بس ما بتكون اقوى المعدات ، لانه في اشياء تكلفتها لحال بتتجاوز ال ١٠ الاف المهم
انا رح أكون أنا المسؤول عن كل شيء الإدارة، التشغيل، الحسابات، التسويق
ومعي الشيف صاحبي اشتغل بأمريكا وعنده خبرة بمطابخ كثيرة (أمريكي، مكسيكي، إيطالي، هندي، صيني).
فكرة المشروع
بدايةً المنيو كبير (ممكن يوصل 100–150 صنف)، بس فعليًا كله مبني على 4–6 صوصات أساسية ونفس المكونات، بس بتشكيلات مختلفة .

بصراحة أنا داخل المشروع وعندي حماس، بس بنفس الوقت حاس إني ممكن أضيع إذا ما بنيت نظام صح من البداية.

فبدي أسمع من ناس جربت فعليًا، مش نصائح عامة:

أول إشي: الإدارة نفسها
كيف أكون “مدير فعلي” مش بس صاحب مشروع ؟
شو الأشياء اللي لازم أراقبها يوميًا بدون نقاش؟
كيف أفرض نظام بدون ما أخرب العلاقة مع الشيف (خصوصًا إنه صاحبي)

ثاني إشي: التشغيل
شو نظام يومي/أسبوعي كنتوا تمشوا عليه عشان تضل الأمور تحت السيطرة؟
كيف بتتعاملوا مع الضغط لما الطلبات تزيد فجأة؟

ثالث إشي: المنيو
- هل المنيو الكبير (حتى لو مبني على نفس الصوصات) فكرة ذكية أو رح تتعبني بالتشغيل؟

خامس إشي: التطبيقات (طلبات وغيره)
- قديش فعليًا بياخدوا نسبة؟
- هل كانوا سبب ربح ولا كانوا بس ضغط وتكاليف؟

وبرضه في شغلات حاسها ضايعة عندي وبدي أفهمها من ناس جربت:

- كيف تنمسك إدارة التطبيقات بشكل يومي؟
- كيف تشتغل الاشتراكات (meal plans) بطريقة مربحة؟
- السوشال ميديا: شو اللي فعليًا بجيب طلبات مش بس لايكات؟
- التغذية: رح ارتب مع اخصائية تغذية ، بس كبداية هل بلزمني الموضوع ولا لا ؟ ؟
- التغليف: قديش فعليًا بفرق بالبيع؟ وهل بستاهل أدفع عليه زيادة وكيف اتميز بالسوق بتغليف مش موجود ، ومرتب .

---

وبصراحة:
- كم طلب يوميًا لازم أوصل عشان أكون ماشي صح؟
- شو أكبر ضربة أكلتوها بأول 3 شهور؟
- وإذا رجع فيكم الوقت، شو أول إشي بتغيروه؟

أنا مش جاي أدور على كلام تحفيزي بس جاي استشير اي حد عنده خبرة اكثر مني واستفيد من الموضوع ، لانه بصراحة قرفت موضوع اني اضل موظف ، وصرلي ٣ سنين بنفس الشغل ومش قاعد بستفيد اشي .. وشكرًا للجميع تكونوا بخير 🙏🏼🙏🏼