Hilfe mit Flying Roasters Sleepy Owl
Hallo,
ich besitze seit einer Zeit einen Kingrinder K6 und eine Dedica Duo mit einem 51mm bodenlosen Siebträger und Puck Screen. Da ich Koffein nicht gut vertrage, wollte ich mal koffeinfreien Kaffee ausprobieren. Dabei bin ich beim Sleep Owl von Flying Roasters gelandet. Ich trinke ausschließlich Cappucino/Flat White.
Nun habe ich aber das Problem, dass er absolut nicht schmeckt. Ich habe davor erst 2 andere Bohnen ausprobiert (beides medium geröstete Bohnen einer lokalen Rösterei mit Koffein) und selbst bei schlechten Versuchen war er trinkbar mit Milch.
Ich habe angefangen mit 18g bei 37 Klicks und bin damit bei 38 Sekunden bei 36g gelandet. Der war leider vollkommen ungenießbar und war der erste den ich entsorgen musste. Anschließen habe ich auf 40 Klicks gestellt und bin bei 28 Sekunden gelandet bei 36g. Er schmeckte schon deutlich besser, leicht bitter, aber selbst mit Milch hatte ich keinen Spaß ihn zu trinken.
Da der Kaffee ein sehr geringes Volumen hat, habe ich mal 20g ausprobiert, gemahlen mit 42 Klicks und habe die Extraktion schon bei 30g gestoppt. Selbst das hat irgendwie schlecht geschmeckt. Er ist eher ganz leicht bitter als sauer, aber er schmeckt einfach nicht irgendwie. Sind dunkle Röstungen einfach nichts für mich oder mach ich sonst irgendwas falsch?
Ich benutze ein WDT-Tool und das Ergebnis nach dem Tampen war auch gerade. Ich habe 2 Leerbezüge davor gemacht und nutze die höchste Temperatur einstellung, obwohl ich das Gefühl habe, dass die Maschine eher zu kalt ist.
Röstdatum war vor 7 Tagen, und irgendwie riecht er auch nicht so lecker wie andere Kaffees in der Packung.