Pâine de casă cu semințe (fără frământare) - Pufoasă și plină de savoare!
Salutare!
De ceva vreme, am început să coacem pâinea acasă și să evităm să mai cumpărăm din magazin. Este mult mai sănătos și, după câteva calcule, nu ar fi o mare diferență de preț... ba chiar am ieșit mai câștigați din punct de vedere al sănătății. Fiecare felie consumată, îți dă un gram de sănătate în plus! ☺️
Plus că pâinea coaptă în casă are un gust mult mai bun, se face repede, fără frământare și poți să faci rețete diverse, începând cu pâinea simplă, cu semințe, cartofi, tărâțe etc...
Nimic nu poate echivala cu mirosul pâinii proaspăt scoase din cuptor!
Astăzi vă las rețeta și ingredientele pentru 2 pâini mari, coapte în tăvi de cozonac.
Ingrediente (pentru 2 pâini):
- Făină de grâu: 1100 g (500 g făină integrală + 600 g făină tip 650)
- Apă călduță: 800 ml
- Drojdie uscată: 14 g (2 pliculețe)
- Zahăr brut: 2 lingurițe
- Sare: 2 lingurițe (noi folosim sare de Himalaya)
- Ulei de floarea soarelui: 100 ml (se poate folosi și ulei de măsline)
- Mix de semințe: 300 g
- 1 ou (pentru uns suprafața pâinii)
Mod de preparare:
1. Tapetează cu hârtie de copt două tăvi de cozonac/pâine.
2. Pune făina într-un bol mare și adaugă drojdia uscată, cele 2 lingurițe de zahăr și cele 2 de sare. Amestecați ușor ca să se distribuie uniform ingredientele.
3. Încorporează semințele în făină, dar lasă o mână deoparte ca să le presari pe deasupra la final.
4. Fă un locaș în mijlocul făinii și toarnă apa călduță și uleiul. Amestecă toate ingredientele cu o spatulă până obții o compoziție omogenă.
5. Aluatul se împarte în 2, se toarnă în tăvile de copt și se lasă la dospit până își dublează volumul.
6. După ce a crescut, unge suprafața cu un ou bătut și presară semințele pe care le-ai oprit deoparte, pe toată suprafața pâinii.
7. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade C, pentru 35-40 de minute sau până când se rumenește frumos și verifică cu testul scobitorii.
8. După coacere, scoate tăvile din cuptor și lasă pâinea puțin la temperat, apoi scoate-o pe un grătar sau un fund de lemn de bucătărie. O poți tăia după ce s-a răcit complet. Este foarte pufoasă și bună la gust.
Voi ce pâine de casă faceți? Suntem nerăbdători să încercăm și rețetele voastre!