r/retete

Salut,

lucrez la o aplicație Android (Flutter + backend propriu) numită Fridgy Chef.

Ideea e simplă:

– îți gestionezi cămara/frigiderul

– vezi ce expiră curând

– primești sugestii de rețete bazate pe ce ai deja

Am încercat să o fac:

– 100% gratuită

– fără reclame

– utilă pentru familii (listă de cumpărături shared)

Încă e în creștere și încerc să înțeleg dacă are sens direcția.

Orice feedback (UX, idee, features) e binevenit.

👉 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.fridgy.ai

Am folosit 250 grame de orez pe care l-am spălat foarte bine, până când apa a fost limpede. L-am pus la fiert pentru 15 minute, după care l-am lasat cu capăt pentru încă alte 10 minute. Într-un bol am adăugat oțetul de orez, zaharul și sarea. Am pus orezul fierbinte într-un bol mai mare și am adăugat amestecul peste. Am incorporat totul cu o spatula.
Am ales să pun în interor ton, somon afumat, crema de brânză și castravete.

Vită, mici, salată de roșii ardei, pe grătar, salată tabbouleh și kebab. O delicatesă

A fost ziua tatălui meu și este preferata lui (data viitoare i-am promis lapte de pasăre). A fost extrem de încântat! Iata și rețeta mea de care sunt foarte mulțumită, și nu iese prea dulce.

🍮 Cremă de Zahăr Ars

Caramel:
75g zahăr tos

Cremă:
4 ouă mari, la temperatura camerei
55g zahăr tos
20g zahăr vanilat
500ml lapte integral (3,5% grăsime)
Un praf de sare

Într-o cratiță mare, uscată și cu fund gros, întinde zahărul într-un strat uniform. Pune pe foc mediu fără să amesteci; doar rotește ușor cratița dacă este nevoie, până când zahărul capătă o culoare aurie-ambră. Ia imediat de pe foc și toarnă caramelul într-o tavă rotundă de 18cm. Rotește tava pentru a acoperi uniform baza cu caramel. Lasă deoparte să se răcească.

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea timp de 2–3 minute. Încorporează treptat laptele. Îndepărtează toată spuma de la suprafață până când vezi crema galbenă dedesubt. Lasă compoziția să se odihnească în timp ce preîncălzești cuptorul la 150°C, fără ventilație. Strecoară crema în tavă deasupra la caramelul răcit. Acoperă bine cu folie de aluminiu.

Așază tava într-o baie de apă fierbinte, cu apa ajungând până la jumătatea înălțimii tăvii. Coace 50–60 de minute sau până când marginile sunt aproape complet închegate, dar mijlocul încă tremură. Scoate din baia de apă și lasă să se răcească complet la temperatura camerei, apoi refrigerază peste noapte pentru a se întări complet.

Trece ușor o spatulă pe margini pentru a desprinde crema. Răstoarnă tava rapid și cu încredere pe o farfurie mai adâncă, așa cum este arătat în videoclip. Ridică tava cu grijă. Feliază și servește cu caramel turnat deasupra. 🧡✨

- spate de porc + o bucata de coaste pt extra carne
- 4 morcovi
- 4 cepe
- pastarnac sau telina (or both)
- 2 oua pentru zdrente
- leustean
- pentru acrit in functie de gust bors sau zeama de varza

Am pus la fiert toate oasele impreuna cu 2-3 morcovi, 2 cepe si pastarnacul. Le am fiert pana cand carnea pica singura de pe oase.

Am scos carnea iar legumele le am aruncat (le poti pune intr un blender si inapoi in ciorba la final pt extra gust dar am observat ca iese ciorba prea satioasa :)
Zeama strecurata si pusa deoparte pentru mai tarziu.

Am maruntit morcov, ceapa si restul de radacinoase ( pastarnacul in cazul meu).
Pus oala pe foc cu putin ulei de mazline , cand s a incins am pus morcoul primul pentru a extrage culoarea. Dupa vreo 5-10 min se adauga ceapa care se caleste pentru 5 minute. La final pastarnacul.
Dupa 5-7 minute se toarna zeama de la carne si se completeaza cu acreala, zeama de varza in cazul meu (daca mai este nevoei se adauga si apa) . Se poate adauga acum si carnea daca o vreti extra extra moale sau mai tarziu.

Se fierbe in jur de o ora si in principiu este gata dar pentru un plus de gust se bat doua oua intr un castron si se toarna in oala incet in timp ce invartiti pentru a face zdrente mici. La ciorba de porc de regula pun leustean iar la cele de pui patrunjel dar in functie de preferinta puteti pune oricare.

Pofta buna si weekend placut.