r/retete

Ingrediente: ardei, ceapă, carne tocată, orez, condimente, sos de roșii

Mod de preparare: spălăm și curățăm ardeii, călim puțin ceapa până devine aurie, adăugăm carnea tocată, condimentăm cu sare, piper, boia, mărar, adăugăm niste roșii pasate, umplem ardeii cu această compoziție și îi punem la fiert în sosul obținut din roșii pasate, apă și cimbru.

Ingrediente: salată, castraveți, roșii, ceapă, mărar, creveți, unt, sos de usturoi, oțet balsamic, sare, piper

Mod de preparare:

Tăiem toate legumele, adăugăm condimentele, unt topit, și oțet balsamic, învârtim bine.

Gătim creveții ușor în unt cu mirodenii, îi adăugăm peste salată împreună cu sosul de usturoi.

Ingrediente: ceapă, morcov, conopidă, pătrunjel, ouă, griș, tăiței, cubul magic Knor

Tăiem legumele și le punem la călit în puțin unt, după ce s-au gătit adăugăm apă, cubul magic de la Knor și lăsăm la fiert.

Pregătim găluștele din 2 ouă, cu griș, sare, piper.

După ce s-au fiert legumele adăugăm tăițeii și lăsăm să fiarbă încă 5 minute, iar apoi adăugăm găluștele.

Când s-au fiert și s-au ridicat la suprafață, adăugăm pătrunjelul, mai lăsăm 5 minute și suntem gata. 😀

Salut! Azi a fost zi de salar(iu) si am zis ca dau o tura sa la lidl sa iau o bucata cinstita de vita, cand am ajuns acolo mi-au facut cu ochiul niste tentacule de caractita si de gatit nu am gatit niciodata caracatita, asa ca am zis hai sa vedem. Acum sincer nici nu am gatit prea mult la ea ca era prefiarta dar mna🤷🏻‍♂️

Tentaculele le-am tapetat cu servetele de hartie si le-am prajit putin in ulei de masline pentru putina textura, au fost prajite abia la final, dupa ce cele de mai jos erau deja in farfurie.

Pentru garnitura am pregatit cartofi noi cu rozmarin proaspat, cu masline si rosi cherry.

Cartofii i-am spalat, prefiert in apa cu bicarbonat pana au devenit gatiti dar fermi si i-am pus intr-un bol cu ulei de masline, rozmarin, masline si niste sare si piper.

Inainte sa pregatesc cartofii am pus niste rosii cherry la cuptor cu ulei de masline si sare, dupa ce cartofii au fost gata i-am lasat si pe ei vreo 45 de minute la cuptor sa se rumeneasca frumos, impreuna cu niste catei de usturoi in coaja.

Intre timp am zis ca merge si niste sos alioli, am spalat mojarul si am pisat 3-4 catei de ustoi cu sare dupa care am adaugat ulei de masline si am amestecat pana m-a durut mana.

Mi-a placut mult caracatita, foarte frageda. Sosul alioli a fost mult prea puternic pentru mine, data viitoare cred ca voi lasa putin usturoiul la cuptor inainte sa-l pisez

Pentru sushi am avut nevoie de: orez, ton, crema de brânză, castraveți, ardei, oțet special pentru orez și foile de sushi

Am un aparat special pentru făcut sushi în care pun orezul, crema de brânză peste care adaug tonul, legumele, îl închid și scoate sushi-ul exact în forma rotunda.

Apoi îl pun pe foaia de algă, îl rulez, iar după vreo oră tai bucata în rondele pe care le asamblez după pe o farfurie și servesc cu sos de soia și Wasabi.

Merge la fel de bine servit și cu hrean românesc.

Salutare!

Având în vedere că am văzut că sunteti mai mulți care doriți să postați poze cu mâncare fara o rețetă lângă (motiv pentru care v-au fost șterse postările), am zis sa introduc o postare ocazionala (poate o data la 1-2 săptămâni) in care sa puteți posta ce ați mai gătit, ce ați mai mâncat (chiar și cumpărat), fara să fiți nevoiți să adăugați și rețeta dacă nu doriți.

In continuare, postările separate ce nu vor respecta regulile grupului, vor fi șterse.

Las și eu o poza cu un ramen făcut de mine (broth 10h la ninja, porumb, pui, shiitake, dovlecel, oua marinate, noodles, sos tare și ulei aromatizat picant)

Am marinat 400 g de pui în iaurt grecesc, usturoi, ghimbir și condimente timp de 30 de minute, apoi l-am rumenit ușor într-o tigaie. În aceeași tigaie am călit ceapa, usturoiul și ghimbirul, am adăugat roșii pasate și am lăsat sosul să fiarbă 10 minute. Am pus garam masala, puțin zahăr, sare și smântână pentru gătit, apoi am adăugat puiul și l-am lăsat să fiarbă încă 8–10 minute, până când sosul a devenit cremos. L-am servit cu orez basmati și lipii cu usturoi și pătrunjel.

Rețetă foarte simpla de șnițele la airfryer:

O caserolă de mușchiuleț de pui, un ou, făină și pesmet condimentat cu sare, piper, boia dulce, usturoi granulat, ceapa granulată și niște busuioc uscat. Plus puțin ulei.

Ce e diferit față de rețeta normală e ca aici am condimentat doar pesmetul. Mie mi-a ajuns un ou bătut pentru toată porția. Am uns tava de jos cu pensula cu puțin ulei, am pus câte șnițele au încăput fără să se lipească, le-am uns tot așa cu pensula cu puțin ulei, întors după 7 minute, uns puțin pe partea întoarsă, gata după 15 minute în airfryer.

Avantaje: nu miroase toată casa a ulei prăjit, nu trebuie să stau sa le păzesc, nu stropesc toată bucătăria și conțin muuuult mai puțin ulei decât cele clasice. Gustul e foarte bun. Singurul dezavantaj ar fi ca dacă stau se usucă mai tare, ne fiind îmbibate în ulei. Dar când sunt proaspete nu faci diferența.

În prima poză nu e o porție întreaga ca s-a mâncat din ele și unele erau încă la făcut iar a doua poză e cat ulei am consumat dintr-o sticlă plină pt a face 2 porții (nu doar ce se vede în imagini) și plus am mai folosit din el la gătit una alta.

Eu le servesc cu salată simpla cu roșii, castraveți și ceapă. Poftă bună!

Una din retetele favorite all time, mama o facea crap cumparat proaspat din piata cand eram mic.

Foarte simplu: 1 parte malai, aprox 4 parti apa pentru mamaligax

Eu aveam niste file uri de pastrav congelate si am zis sa le folosesc, au fost date printr un mix 50/50 de faina si malai, prajite si dam aia au fost.

Mujdeiul probabil e partea controversata, ai mei mereu l-au facut doar cu usturoi dat prin presa de usturoi, sare si apa si nu vreau sa aud de alta varianta de mujdei 👺

Mie mi-a fost lene sa scot si spal mojarul, presa n-am, asa ca am razuit 2 catei, am turnat apa si adaugat niste sare

E a doua oara cand fac si prima oara cand incerc sa il ornez, a iesit mai goofy decat ideea din capul meu dar 10/10 experience

TORT

- 550g morcovi razuiti
- 400g faina
- 100g nuca macinata
- 250ml ulei
- 8 oua
- 300g zahar
- scortisoara
- nucsoara
- 1 pliculet jumatate praf de copt(15g)
- cam vrei 10g bicarbonat de sodiu
- sare
- extract de vanilie

GLAZURA

- 600g crema de branza
- 200g unt
- 250 g zahar pudra
- extract de vanie
- 1 praf de sare

Intr-un bol mare am amestecat ingredientele umede impreuna cu putin sare si praful de copt si bicarbonatul, dupa ce s-au omogenizat am adaugat faina cernuta printr-o sita si morcovii razuiti.

Am forme de tort de 24cm, am facut 3 straturi DAR posibil sa fi bulit cantitatile de praf de copt sau bicarbonat, pentru ca bucatile cresteau mai mult in centru si a trebuit sa le tai pentru a le netezi, la prajituri nu ma pricep.

Mi-a fost un pic frica sa pun toata compozitia simultan, sa nu iasa arsa in exterior si cruda in interior asa am copt-o in 3 transe, la 180grade cu caldura sus/jos cate 25min, am facut testul cu scobitoarea si totul a fost in regula.

Pentru glazura am lasat untul la temperatura camerei pana s-a inmuiat bine si l-am batut cu mixerul cateva minute, dupa care am adaugat extractul de vanilie, sarea, zaharul si am omogenizat totul din de alte cateva minute, am lasat glazura la cuptor iar pentru morcovi am scot putin in boluri separate si am folosit colorant verde pentru unul, si ceva ratio de 1/4 colorant rosu 3/4 colorant galben pentru portocaliu.

Bonus: poza behind de scenes cu ce s-a intamplat dupa ce am scapat tava inainte s-o bag in cuptor

Saru-mana, buna ziua

Las reteta nesimtitelor astea de briose ca as manca 12 la o masa daca nu m-ar opri caloriile

Ingrediente:

120gr faina ovaz

4 oua

90gr proteina (eu am pus cu gust de cacao)

125 gr afine

125 gr zmeura

400gr iaurt grecesc

Cativa picuri de indulcitor sau zahar (eu am pus indulcitor cu vanilie de la My Protein)

Cuptorul la incalzit la 180°

Intre timp amesteci compozitia, prima data ingredientele umede apoi incorporeaza ingredientele uscate. La final zmeura si afinele spalate si amestecate usor sa nu se zdrobeasca - nu stiu daca conteaza sa nu fie zdrobite 😂

Pune cu lingura cate putin din compozitie in formele de briose

Baga-le la cuptor la 180° pentru 25-27 minute

Mi-au iesit 15 briose

Pofta buna, nu le mancati pe toate

Am inclus si valoriile nutritonale per briosa.