Cinnamon rolls cu prune
Aluat
- 225 ml lapte (călduț)
- 5 g drojdie
- 75 g zahăr
- 70g unt topit
- un praf sare
- 400 g făină
Umplutură prune
- 500 g prune
- 40 g zahăr
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară
Umplutură scorțișoară:
- 45 g unt moale/topit
- 75 g zahăr brun
- 1 1/2 linguriță scorțișoară
Se amestecă laptele călduț cu drojdia și zahărul. După se pune untul topit, praful de sare și făină. Se amestecă și după se frământă. Merge și la robot, dar eu n-am. Am frământat manual până a devenit neted și nu mai era lipicios. Se lasă aluatul sa crească 1h.
Se taie prunele și se pun într-o oliță cu zaharul, scorțișoară și nucșoara. Se ține pe foc mediu până când se înmoaie prunele. De preferat să scadă compoziția. După ce e gata se lasă la răcit.
Se pune aluatul pe o suprafață cu făina și se întinde în formă de dreptunghi. Se unge cu unt, apoi cu amestecul de zahăr brun și scorțișoară. Peste se pune compoziția din prune.
Se rulează aluatul și se taie rondele. Se pune într-o tavă (eu nu am pus foaie de copt și nici n-am uns-o cu unt și a fost ok). Să aibă puțin spatiu între ele, dar nu prea mult. Se mai lasă la crescut 20 min.
Se baga la cuptor preîncălzit la 180°C pentru 20-25 minute.