u/boobster18

Bineînțeles că nu :)))

Rețeta pe care o folosesc e următoarea, doar că de data asta nu am pus guanciale doarece soția prefera niste sunca-muschi (e cam jumătate grăsime, jumătate carne) făcută de ai mei, afumata. Am pus 4-5 albușuri de data asta că erau oua mai mici, de țară.

____

Ingrediente (2 portii medii):

• 200gr spaghetti

• 100gr guanciale taiate bastonase de \~1cm

• 3 galbenusuri

• 50gr pecorino romano ras foarte fin

• Piper negru proaspat macinat (mult)

_____

Mod de preparare:

• Se pun la fiert pastele in apa conform instructiunilor (\~10min in general). Se pastreaza \~400ml apa in care au fiert.

• Se amesteca galbenusurile cu pecorino si piper negru pana devin o pasta groasa.

• Guanciale se taie bastonase si se pun intr-o tigaie rece care apoi se pune pe foc mediu. Se lasa pana se topeste grasimea si se rumenesc bine (\~10min).

• Se muta guanciale si o parte din grasime cu pastele si se amesteca bine. Se lasa \~30sec sa se racoreasca si se adauga crema de galbenus si se amesteca energic. Se adauga apoi apa, putin cate putin (preferabil lingura cu lingura) si se amesteca in continuare bine pana se ajunge la consistenta dorita.

Se servesc cu putin parmezan deasupra si mult piper negru macinat.

Ingrediente:

• 1kg carne de pui/curcan taiata cubulete

• 500-700gr de mazare

• 2 cepe

• 5 catei de usturoi

• 300gr rosii pasate

• 2 morcovi

• 3lg de ulei

• 1lg boia

• 1 foaie de dafin

• 2Lg faina

• Sare si piper

• 1 legatura de marar

____

Mod de preparare:

• Se incalzeste bine tigaia (foc mare) si se pune puiul in ulei, lasandu-l pana prinde o culoare maronie pe toate partile. Se adauga 2Lg făină, se gătește puțin și se scoate.

• Se aruncă in tigaie si ceapa taiata marunt, impreuna cu morcovul taiat rondele cam de 1-2mm (am folosit de data asta și un praz tăiat rondele). Cand ceapa si morcovul par gatite, se adauga usturoiul, boia, foaia de dafin, sare si piper, rosiile pasate (sau suc de rosii) si putina apa (sau broth/stock de găină).

• Se adaugă carnea și mazărea și se mai lasă 30-40 de minute la foc mediu spre mic cu capac, sau până scade.

• Se adaugă marar tăiat după ce se oprește focul. Eu pun o mana mare de marar, mi se pare că pentru mine asta este gustul de mâncare de mazăre.

Salutare!

Revin cu postarea săptămânală (aproape) în care vă invit să postați poze cu mâncare, fie cumpărată, gătită sau cum doriți voi. Este singura postare in care pozele cu mâncare sunt acceptate și neînsoțite de o rețetă, însă desigur, toți ar aprecia și rețeta.

Eu vin cu o rețetă de tentacule de calamar/caracatița grill, foarte fragede (deloc gumoase). I-am consumat cu cartofi mov in coaja, la cuptor și salata verde

___

Ingrediente:

• 600gr tentacule

• Patrunjel

• Coaja si suc de lamaie

• Usturoi

• Sare si piper

• Chilli praf/boia

• Foi de dafin

• Ulei masline

___

Mod de preparare:

• Se fierb tentaculele pentru ~45min in apa cu sare. 2 catei de usturoi, 2 foi de dafin si cateva boabe de piper. Se lasa in apa pana se racesc.

• Pentru marinada se amesteca 3Lg ulei masline, 3 catei usturoi rasi, coaja de la lamaie, 2Lg suc de lamaie, patrunjel, chilli/boia, sare si piper. Se amesteca cu tentaculele fierte si se lasa 30min-2h.

• Se prajesc pe grill la foc mare, 2-3min pe fiecare parte.

Salutare!

Revin cu postarea săptămânală în care vă invit să postați poze cu mâncare, fie cumpărată, gătită sau cum doriți voi. Este singura postare in care pozele cu mâncare sunt acceptate și neînsoțite de o rețetă, însă desigur, toți ar aprecia și rețeta.

Va prezint și eu o rețetă de pui cu ananas și orez. Astăzi am mâncat alaturi de quinoa alba in loc de orez, și a mers la fel de bine, s-au potrivit gusturile foarte bine. Va las in comentarii și rețeta.

Salutare!

Revin cu postarea săptămânală în care vă invit să postați poze cu mâncare, fie cumpărată, gătită sau cum doriți voi. Este singura postare in care pozele cu mâncare sunt acceptate și neînsoțite de o rețetă, însă desigur, toți ar aprecia și rețeta.

Va las și o poza cu creveți saganaki, și o sa revin puțin mai târziu și cu rețeta în scris, în comentarii.

Salutare!

Revin cu postarea săptămânală în care vă invit să postați poze cu mâncare, fie cumpărată, gătită sau cum doriți voi. Este singura postare in care pozele cu mâncare sunt acceptate și neînsoțite de o rețetă, însă desigur, toți ar aprecia și rețeta.

Adaug și eu o poza cu o lasagna, cu foi făcute de mine. Revin și cu rețeta în comentarii

Salutare!

Având în vedere că am văzut că sunteti mai mulți care doriți să postați poze cu mâncare fara o rețetă lângă (motiv pentru care v-au fost șterse postările), am zis sa introduc o postare ocazionala (poate o data la 1-2 săptămâni) in care sa puteți posta ce ați mai gătit, ce ați mai mâncat (chiar și cumpărat), fara să fiți nevoiți să adăugați și rețeta dacă nu doriți.

In continuare, postările separate ce nu vor respecta regulile grupului, vor fi șterse.

Las și eu o poza cu un ramen făcut de mine (broth 10h la ninja, porumb, pui, shiitake, dovlecel, oua marinate, noodles, sos tare și ulei aromatizat picant)