vegane stabile tortencreme
huhu! ich backe super gern vegane torten, hab aber bisher noch nicht die perfekte grundlage für eine wirklich stabile tortencreme gefunden, die keine (vegane) buttercreme ist, die mag ich geschmacklich nicht. habt ihr da empfehlungen/ grundlagenrezepte oder hinweise, wie zb ne frischkäsecreme etwas stabiler bekomme? ich find optisch machen halt so hohe torten super viel her, aber irgendwie sind die bei mir tendenziell zu schwer und die creme quetscht an der seite raus oder aber es wird einfach nicht 100% gerade. das einzige was funktioniert hat, ist eine schoko ganache gewesen, aber die erstens irgendwie super mächtig und zweitens kann ich dann nur dunkle torten machen, weil es einfach keine weisse vegane schoki zu kaufen gibt, zumindest nicht ohne so nusstückchen drin oder ohne die niere zu verkaufen. anbei ein paar beispiele, am ende ist die ganache