u/alik333

Hey ich möchte hier mal meine Standardmethode teilen wie ich Tofu brate.

Nicht selten Blicke ich in zweifelnde Gesichter wenn ich nicht Veganern / Vegetarieren erzähle, dass Tofu eine super Fleischalternative ist. (Ihr kennt das...)

Wenn sie es dann probieren finden sie es aber großartig. "Hätte ich ja nicht gedacht"

Meine Standardmethode ist ziemlich einfach.

- Ich drücke den Tofu gut aus und schneide ihn in Würfel.
- Öl nach Wahl in einer Pfanne erhitzen (Ich verwende hauptsächlich Olivenöl)
- Tofuwürfel in die Pfanne geben.
- Salz und Paprikapulver dazu geben.
- Alles wirklich gut druchbraten. Bis eine leichte Kruste entsteht)
- Danach Pfanne vom Herd nehmen oder Hitze wegnehmen.
- Nun nehme ich ca. 300ml Wasser mit kräftig Gemüsebrühe. (Bio Gemüsebrühe braucht wesentlich mehr als konventionelle) und gebe es in die Pfanne.
- Ich bringe das Wasser auf höchster Stufe zum Kochen und koche es solange bis das Wasser fast vollständig verdunstet. Die Brühe zieht leicht in den Tofu und gibt ihm eine super leckere Würze.

Man muss bei der Gemüsebrühe nur die richtige finden die einem schmeckt. Nicht jede Gemüsebrühe ist gleich gut. Ich mische mittlerweile zwei unterschiedliche Bio Gemüsebrühen. Wem das zuviel ist dem kann ich die "Dunkel Grüne Bio Gemüsebouillon von Alnatura" ans Herz legen.

Jetzt die Frage an euch. Wie bereitet ihr euren Tofu zu? Habt ihr spezielle Tricks oder Ideen? Würde mich sehr interessieren.