r/VeganDE

Had a really bad day and was in need for some comfort food

Pizza Bianco Laxx (Rewe Beste Wahl) &
Tuna (Rügenwalder) mit selbstgemachtem „Mozzarella“

Ich habe einfach die aller tollste Frau auf der Welt. Schmecken super lecker.
Rezept ist von Zucker & Jagdwurst.

Wir waren heute mal ein neues Restaurant testen. Es gab veganen Sauerbraten mit Kloß und Lebkuchensoße und veganes Schnitzel mit Kloß und Jägersoße (wilde Kombi aber hatte keine Lust auf Pommes 🤪) und Beilagensalat. War alles sehr lecker und empfehlenswert.

Heißt Kniedlas Hüttn. Gibt eine vegane, eine glutenfreie und eine normale Speisekarte, also für jeden was dabei 😊

Wär mir im leben nicht eingefallen, dass die nicht vegan sein könnten 🙄
(Karmin falls man es nicht sieht)

Wusste sofort, was das ist.. Lebewesen, auf eine Nummer reduziert, eine Produktionseinheit.

Nach 20 Jahren als Vegetarier habe ich vor einer Weile entschieden, endlich den richtigen Schritt zu gehen und vegan zu werden - ich dachte, es wird schwierig, aber es ist so viel leichter als gedacht!! Unser lokaler Lidl mit den Vemondo Produkten ist ja schon genial, aber der Globus in Neustadt ist nochmal ein anderes Level, es passt nichtmal mein ganzer, komplett veganer Einkauf auf das Foto 😋 Kann ich nur empfehlen!

(Natürlich kaufe ich auch frisches Obst und Gemüse, das hatte nur keinen Platz mehr auf dem Bild 😊)

Weiß irgendjemand, wo ich in Deutschland vegane Milchbrötchen finde?😢 Früher hab ich immer gerne Milchbrötchen gesnackt. In Österreich gibt es die hier im Spar und immer wenn ich da im Urlaub bin, überfresse ich mich damit und nehme wieder welche mit nach Deutschland. Jetzt ist wieder die letzte Packung aus dem Urlaub leer😢

hab grade durch die website gescrollt und mir sind die maultaschen und die chunks pikant aufgefallen, weil ich von denen noch nie gehört habe. kennt ihr die schon?

Erster Geburtstag mit veganem Kuchen und ich finde es ist ein voller Erfolg geworden :D

Bevor wir vegan geworden sind hab ich bountie Kuchen geliebt, ich hab den so oft gebacken aber danach ging es halt nicht mehr... Bis mir jemand unter einem Beitrag Bananen als Ei-Ersatz empfohlen hat und es ist so unfassbar lecker, der schokokuchen Teil zerfließt förmlich auf der Zunge 😋.

Das Rezept stammt wie gesagt von einem nicht veganen Kuchen

( https://www.einfachbacken.de/rezepte/bounty-kuchen-vom-blech )

Ich habe für den Kuchen folgende Änderungen vorgenommen:

- zucker im Teig reduziert um 50g

- Butter durch Margarine ersetzt, identische Menge im Teig

- im Kokosbelag die Hälfte an Margarine bzw veganer Butter genommen um einen extremen Butter Geschmack zu verhindern

- 5 Eier durch 2,5 Reife (leicht braune) bananen ersetzt, dafür die Bananen gut mit der gabel zerknetschen bis eine pampige pampe raus kommt (lasst ruhig ein paar kleine Stücke das wird mit mixer eh klein.

- Die Menge an Kakaopulver auch ca das 3x erhöht dafür habe ich stink normalen Kakao genommen nicht extra backkakao also könnt ihr ruhig noch etwas zucker reduzieren.

Als Kuvertüre habe ich die aus DM genommen die ist vegan (zartbitter)

Falls ihr auch statt blech eine springform nehmen wollt, ich habe eine 1,¼ Bananenlängen große Springform genommen (siehe Bild 3)

Natürliche Aromen könnten nicht vegan sein, aber der Rest scheint Safe. Oder übersehe ich da etwas?

Hey ich möchte hier mal meine Standardmethode teilen wie ich Tofu brate.

Nicht selten Blicke ich in zweifelnde Gesichter wenn ich nicht Veganern / Vegetarieren erzähle, dass Tofu eine super Fleischalternative ist. (Ihr kennt das...)

Wenn sie es dann probieren finden sie es aber großartig. "Hätte ich ja nicht gedacht"

Meine Standardmethode ist ziemlich einfach.

- Ich drücke den Tofu gut aus und schneide ihn in Würfel.
- Öl nach Wahl in einer Pfanne erhitzen (Ich verwende hauptsächlich Olivenöl)
- Tofuwürfel in die Pfanne geben.
- Salz und Paprikapulver dazu geben.
- Alles wirklich gut druchbraten. Bis eine leichte Kruste entsteht)
- Danach Pfanne vom Herd nehmen oder Hitze wegnehmen.
- Nun nehme ich ca. 300ml Wasser mit kräftig Gemüsebrühe. (Bio Gemüsebrühe braucht wesentlich mehr als konventionelle) und gebe es in die Pfanne.
- Ich bringe das Wasser auf höchster Stufe zum Kochen und koche es solange bis das Wasser fast vollständig verdunstet. Die Brühe zieht leicht in den Tofu und gibt ihm eine super leckere Würze.

Man muss bei der Gemüsebrühe nur die richtige finden die einem schmeckt. Nicht jede Gemüsebrühe ist gleich gut. Ich mische mittlerweile zwei unterschiedliche Bio Gemüsebrühen. Wem das zuviel ist dem kann ich die "Dunkel Grüne Bio Gemüsebouillon von Alnatura" ans Herz legen.

Jetzt die Frage an euch. Wie bereitet ihr euren Tofu zu? Habt ihr spezielle Tricks oder Ideen? Würde mich sehr interessieren.

Bin seit 3,5 Monaten vegan und war heute das erste Mal auswärts essen. Ich freue mich wirklich, dass es in den Städten so viele vegane Restaurants gibt.❤️
(falls es jemanden Interessiert es war das MY HAO in Nürnberg) kuss meine Lieben Süßmäuße ✌️

Hallo zusammen,

nächsten Monat möchte für meine Arbeit Kuchen mitbringen. Und weil so oft auf mich Rücksicht genommen wird, möchte ich das im Gegenzug natürlich auch.

Das sind die Bedingungen, die für zumindest ein Mitbringsel alle gleichzeitig erfüllt sein sollen. Und logischerweise soll es vegan sein.

Ohne:
Gluten
Industriezucker, Dattelzucker, Kokosblütenzucker etc
Sirupe (Dattelsirup, Ahornsirup etc)
Süßungsmittel (Stevia etc)
Schokolade (Kakaopulver ist aber ok)
Erdnüsse

Die Süße muss also aus ganzen Früchten/Säften kommen.
Das einzige was ich bisher im Rezepte-Repertoire habe sind mit Nussmus gefüllte Datteln oder Energyballs.
Ich hätte aber lieber etwas in Richtung Kuchen, Brownies etc.
Sollte man jetzt nicht extra erwähnen müssen, aber: Er sollte lecker sein. In der Richtung habe ich schon von anderen Kuchen gegessen und die haben leider oft nach nichts/Pappe geschmackt oder wie man sich klischeehaft "gesunde" Kuchen vorstellen könnte.

Glutenfrei habe ich schon viel Leckeres hinbekommen, da sind Haferflocken oder Mandelmehl immer gute Alternativen gewesen. Aber ohne Haushaltszucker oder Ahornsirup habe ich es noch nicht probiert.

Vielleicht sowas wie ein Obst(streusel)kuchen mit Datteln im Teig? Ohne es jetzt konkret zu wissen, könnte mir da vorstellen, dass es süß und lecker sein könnte.

Bisher habe ich nur das hier gefunden. Aber eigentlich würde ich lieber etwas gebackenes nehmen. Da fühle ich mich wohler, wenn das den ganzen Tag im Büro ungekühlt stehen kann. Auch wenn ich bei den Zutaten diesbezüglich nichts kritisches sehen kann.
https://beerenlecker.com/orangen-kuchen-ohne-backen-vegan-glutenfrei-und-zuckerfrei/

Vielen Dank für eure Hilfe!

Meine Frau meinte ich soll mit meiner Tochter doch mal in den Yuzu Asia Shop nehmen soll... für irgendwelche Süßigkeiten. Nuja. Angenehm überrascht. Grosse Tofuauswahl. :).

Hab die bei Action entdeckt. Alle Sorten, ich glaub sind eigentlich 4, waren vegan, jedoch war nur das türkiese nicht scharf und ich bin da ein wenig empfindlich.

Das türkiese roch ein wenig wie Katzenfutter als es noch kalt war, was ich schon bei anderen Fertigprodukten bemerkt hab. Geschmeckt hat es aber einwandfrei.

Ich hab mich auch an die lilanen gewagt und muss sagen sind echt lecker aber auch gesund scharf. Musste erstmal nochmal in die küche für trinken rennen 😅 bin aber wie gesagt auch empfindlich. Geschmacklich fand ich dass aber besser.

Das hier sind bei weitem die besten Chicken burger meiner Meinung nach, und keiner scheint sie hier zu erwaehnen. Wenn ich sie mit the vegetarian butcher chimichuri burger oder die Muhel crispy burger vergleichen muesste wuerden diese burger eine 9/10 bekommen und die zwei anderen 6/10.