u/artiokel

Der Teig ist im Grunde genommen einfach nur ein schwerer Hefeteig.
Für die Füllung habe ich Schattenmorellen in ihrem eigenen Saft (nur ein paar Esslöffel davon), etwas Kirsch, Zucker, Zitronensäure sowie Speisestärke eingekocht. Kann hier leider keine Mengenangaben geben, da ich keine Waage benutzt habe.
Nach dem Backen habe ich noch etwas Ganache aus Zartbitterschokolade und dunkle Raspelschokolade aufgetragen.

In albania we call this „kos“. It has a thick consistency, but I wouldn’t really describe this as creamy, it is rather airy. Not super high in fat, like 3% or 4%.

Is this a thing in turkey? If so, how is it called? Are there any brands that sell this in a supermarket?
Thank you for your help!

Edit: Thank you for the kind suggestions! I will check them out