u/azevedoporai

Café do Ercilei foi uma grata surpresa da última compra coletiva do DDUCL, que café especial, as notas de chá preto estão super evidentes mas não é só isso, o café tem bastante corpo e é de uma palatabilidade surreal, a vontade é de beber 2 litros

Hoje tive o prazer de provar os cafés Importados pela cafino, e sendo bem sucinto, não vale o custo!

E no final meu cold brew virou um um excelente drink

A receita do cold brew:
1:10, grão fermentado, moído pra prensa francesa, 12 horas de descanso infusionado na água gelada dentro da geladeira, extração na aeropress.

Receita do drink
Meia fatia de laranja Bahia, gelo grande pra não diluir tanto, um dash de angostura de laranja, proporção da tônica/cold brew 1:1, e é só isso

Cold brew é uma das melhores coisas pra se fazer com aqueles grãos mais velhos que você esqueceu de congelar, um perfil de sabor novo pro seu café, a dica que eu dou é ir nos grãos fermentados.

Esse aí ficou só 12 horas na geladeira pois passei na aeropress depois, usando o filtro de metal (da uma trabalheira, porque o grão mais grosso + água gelada atrapalha um pouco a extração)

Tá aí todo meu setup low cost de café, sinto agora que eu não preciso de mais nada por tão cedo, tudo aí me satisfaz completamente no quesito métodos e etc.. talvez o consumismo me faça compra uma OXO, mas acho que não preciso mais de nada!

(Talvez uma chaleira elétrica lá na frente)

Tá aí todo meu setup low cost de café, sinto agora que eu não preciso de mais nada por tão cedo, tudo aí me satisfaz completamente no quesito métodos e etc.. talvez o consumismo me faça compra uma OXO, mas acho que não preciso mais de nada!

(Talvez um moedor melhor e uma chaleira elétrica lá na frente)

Kkkkk nunca vou brigar sobre café com meu sogro, ele não gosta dos meus ao ponto de trazer seu belo melitta extra forte quando vem passar o final de semana aqui em casa e eu adoro isso pela economia

[Review] Geisha brasileiro da Mantiqueira de Minas com torra da ROAST, surpreendentemente bom

Resolvi dar mais uma chance para um Geisha brasileiro e resolvi compartilhar as impressões.

Origem é Mantiqueira de Minas, preparei na Aeropress pra deixar tudo limpo e dar espaço pro lado floral aparecer.

Notas que peguei:

•	Papaia na entrada: macia, tropical, doce na medida sem pesar  
•	Jasmim no meio: aquela assinatura perfumada clássica do Geisha, bem aromática  
•	Chocolate branco no final: cremoso, arredonda tudo numa sensação aveludada

O que mais me pegou é que isso é um Geisha brasileiro. A gente sempre associa essa variedade ao Panamá ou à Etiópia, mas a Mantiqueira tá mostrando que dá pra produzir xícara de altíssimo nível por aqui, com identidade própria.

Veredito: complexo, floral e impressionante de verdade. Se aparecer na sua frente, pega sem pensar.

Esse nanolote estava uma delícia