Setup:
- Oster Double Digital
- iCoffee M3 Pro, click 8
- Café Bravo Tenor torra média
- Filtro não pressurizado
Sei de todas as limitações(começando pelo moinho). Mas to feliz com o resultado, já paguei caro pra tomar cafés piores.
No sensorial sinto chocolate e amêndoas, mas ainda está um pouco acido para o meu gosto.
Próximo passo: um moinho de boa qualidade
Abraços
Ola, estou procurando um moedor para fazer café coado no filtro de papel. Pelas minhas pesquisas encontrei o C3s, M3 pro e M6 Max da iCoffee. Estou na verdade entre o M3 que sai a 180 e o M6 que sai a 250 aproximadamente. A vantagem que vi no M6 é uma maior capacidade, mas confesso que acho 250 um pouco salgado para um moedor. Alguma dica? Obrigado.
Sempre comentam sobre um Honda que está conectado num notebook, mas nunca sobre uma Philco 🗿
Minha Philco 15bar queimou o fusível que controla a temperatura da extração, desde então está muito difícil acertar um espresso, então decidi que era hora de modernizar ela e adicionar umas funcionalidades a mais. Estou usando um esp32 de controlador (2 termopares para extração e vaporização, display para ver algumas métricas e configuração atual) e para controlar o esp32 estou fazendo um aplicativo mobile.
Coloquei também um manômetro e um dimmer nela.
ps: Caso alguém ache interessante, quando ela estiver pronta, posso postar o resultado.
Estou querendo adquirir mais um novo jeito de fazer meu café e estou em dúvida entre comprar um origami e entra a Kalita Wave e 102.
Eu já tenho aqui em casa um V60, prensa francesa e uma máquina básica de espresso.
Alguma sugestão de qual escolher?
Olá! Sou uma pessoa estrangeira morando em Belo Horizonte, MG. Já estou aqui há três anos e costumo comprar grãos de café no Empório Palato no bairro Floresta. Lá no meu país eu gostava de tomar cafés da Costa Rica e Colômbia (porque todos são importados. Sou da Coreia.) mas aqui tenho preferido consumir cafés locais, de preferência de Minas Gerais ou de estados vizinhos. Até agora, meu favorito em BH foi o Café da Soraia, de Roast. Parece que não vendem mais esse café. Já experimentei outros grãos de Roast e gostei bastante de todos. Moo grãos em casa com handmill e preparo de hand drip. Alguém tem alguma recomendação de grãos ou torrefações que eu deveria experimentar?
Eu adorei o resultado na xícara. Ganhei essa versão Alpini da minha mãe, de aniversário, e fiz 18g de café notas de chocolate e frutas vermelhas gourmet. Achei um método mais simples, mas ainda se assemelhando ao expresso (em intensidade), me trazendo algo bem interessante. Ao meu paladar, eu acho o expresso sem o leite vaporizado muito potente, e aqui senti mais equilíbrio. Dicas dos universitários??
Sempre encontro esse kit na internet em torno dos R$100-110, vale a pena?
Aquele que dizem que misturam milho, galhos , insetos e torram até virar carvão kkk . Comprei ambas média e clara vai ser questão de quanto tempo aproximadamente? Mesmo isso sendo variável.
Fiz um post ontem sobre o café da Astral que não havia curtido muito. Depois de receber ajuda nos comentários diminuí a temperatura pra 92ºC mas ainda não tava bom, até que me deparei com a receita recomendada no site da Astral pro Frutadinho e o copo saiu uma delícia. Como podem ver, a cama tá uma bagunça, e demorou mais pra aparecer (tempo total de 3:50) mas acredito que foi porque evitei agitar ao máximo. No fim saiu aquele chafé que me agrada mais ao invés do café forte que tava vindo antes com a receita do Lance Hendrick. Agradeço ao sub pela ajuda!
Café do Ercilei foi uma grata surpresa da última compra coletiva do DDUCL, que café especial, as notas de chá preto estão super evidentes mas não é só isso, o café tem bastante corpo e é de uma palatabilidade surreal, a vontade é de beber 2 litros
Comprei esse método pq achei bonito. Pensei que fosse fazer um stories e aposenta-lo, mas o negócio me surpreendeu.
O café passa super rápido por aqui. Excelente extração. Passei 500ml de café em 2’34” (moagem 7,1 do timemore S3).
Você já tinha visto ou usou esse método?
Galera, estou tentando extrair um espresso na Cafeteira Elétrica Arno OPIO Soleil Steam & Pump Marfim SCSP 1,2L, com Bico Vaporizador e 15 BAR de Pressão e coloquei um filtro não pressurizado, mas estou sofrendo! A extração vira uma cachoeira, espirra pra todo lado e não sai crema alguma! Hoje ficou com amargor acentuado! Tenho um Timemore C3 com silver clicks e queria tentar extrair algo minimamente apresentável e bom com o que eu tenho! Conseguem me ajudar sem trocar o equipamento? Ou devo voltar pro pressurizado?! 😔
Estou em busca de uma máquina de expresso bivolt pra usar em ocasiões pontuais aqui em casa. Somos dois.
Estou pensando em usá-la para tomar um cafezinho expresso com leite tipo aqueles que fazem na padaria! Tudo pra não ter que ficar gastando com cafezinhos superfaturados nos finais de semana.
Pessoal, estou com minha cafeteira italiana há 3 anos em uso, e decidi dessa vez lavá-la fervendo uma colher de chá de bicarbonato de sódio com água.
O problema é que ao esfregar com água o excesso, a água ficava saindo mais cinza ainda.
Ficou um leve cheiro metálico na parte interna. Devo fazer alguns cafés a perder até poder retomar o uso ou estraguei a cafeteira?
Contemplem a obra de arte.
Cafezão: unique - frutado
Melittao da massa 102
Recentemente voltei a usar bastante o melitta
Aos filmmakers de plantão, peço perdão.
Tmj!
Gostaria muito de saber qual a receita favorita de vocês, qual o resultado e tal, acho muito interessante!
Quando comprei o timemore s3 tinha expectativas. Quando falamos de moedores manuais, já tenho uma experiência. Usei o C3 por um bom tempo e o comandante C40. Já tive outras experiências com z1presso, hario slim, Bravito e C5.
Pra mim, ele seria algo próximo do C3 / C5 eu só esperava menos fines. Mas aí veio a surpresa.
O moedor é excelente. O resultado na xícara é muito mais próximo do bravito e do c40 do que do c3.
Pela faixa de preço (1400~1600) é hoje, ao meu ver, o melhor custo benefício.
Já usou? Acha que to viajando?
Não posso prometer a mim mesmo que agora os gastos serão apenas com o grão do café, porque achei que teria só um método de preparo KKKK, mas terminei o que precisava para fazer minhas receitas com mais controle. O que mais vou usar aí é o V60, mas ganhei de aniversário a moca Italiana do Robin hood, que me amarrei. Antes eu fazia o café sem balança, sem temperatura exata, só o método, e não compensa.
Hoje tive o prazer de provar os cafés Importados pela cafino, e sendo bem sucinto, não vale o custo!