Finto pollo vegano fatto col silken tofu (e no, non mi scuserò della quantità imbarazzante di patate presenti)- Ricetta di Vegnarok
Intanto vi lascio la ricetta qua: https://www.youtube.com/watch?v=Zp5fAaaJzF8
Ci vuole un po' per farla (24 ore circa per congelare il tofu e quasi altrettante per scongelarlo del tutto, io l'ho tenuto in frigo per rispettare la catena del freddo) e bisogna essere un po' cauti nel maneggiare il tofu una volta scongelato. In cottura è rimasto ancora un po' morbidino in alcuni punti, quindi ho ottenuto una texture un po' mista tra il morbido e il più compatto. Però, a parte un paio di procedimenti un po' complessi, posso dire che ne vale assolutamente la pena. Me lo sono goduta fino all'ultimo e credo sia LA preparazione che fino ad ora si sia avvicinata di più alla consistenza del pollo (chiaramente è una mia preferenza, la cucina veg è buonissima anche quando è semplice semplice). Inutile dirlo, la salsa fa un lavorone (forse per mio gusto diminuirei leggermente la quantità di margarina, ma è solo una mia opinione ovviamente XD)
Mi sa che terrò un blocchetto o due di silken tofu nel congelatore da oggi in poi :')