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Para el Arroz al Ajo con un graneado perfecto, necesitan lo siguiente:

• Una pesa
• Dos bowls o plato hondo
• Arroz de grado 2 (yo uso Tucapel)
• 3 a 4 dientes de Ajo para 2 tazas aprox de arroz (450gr arroz crudo)
• Agua recien hervida

Pasos:

1. Moler el ajo en mortero o picar muy fino y aplastar sobre la cantidad total de sal a usar en el arroz y formar una pasta de ajo
2. Pesar la cantidad de arroz crudo a usar y usar la misma cantidad de agua recien hervida, no pasarse mas de 5gr para el resutlado mas consistente (1:1)
3. Sofreir la pasta de ajo hasta que comience a tostarse levemente y echar el arroz de golpe
4. Sofreir el arroz hasta que empiecen a aparecer granos blancos (o punto perlado)
5. Echar el agua recien hervida suavemente
6. Romper los grumos de arroz que se formen muy suave para no liberar mucho almidon
7. Una vez rompa a hervor en la olla, cocer durante 20 a 25 minutos a fuejo bajo sobre un tostador
8. Una vez cocido el arroz, dejar reposar con la tapa a medio cerrar para que el vapor no apelotone los granos y no sigua cociendose

Aji de Gallina (6 a 8 porciones aprox, si no son chanchos como yo, les llega a mas):

• 4 a 6 pechugas deshuesadas
• Un paquete grande de galletas de Soda
• 2 cebollas grandes
• 4 a 6 dientes de ajo (opcional si hacen arroz al ajo, si usan otro acompañamiento
• 1 tarro de Leche Evaporada
• Curcuma
• Pasta de aji amarillo (cualquiera que se encuentren en el super esta bien, pero no PASTA DE AJI AMARILLO, no otra salsa)
• Orégano

Pasos:

1. Cocer todas las pechugas enteras en una olla con abundante agua y sal (aprox, la misma cantidad de sal que le echan a los fideos)
2. Cortar cebolla pluma y Ajo en rodajas
3. Moler las galletas en una minipimer o conseguir que esten lo mas molidas posibles
4. Una vez cocido el Pollo, usar el agua para mezclar con la galleta molida, hasta que no quede nada seco y con una textura semi liquida, reservar un par de tazas del agua restante
5. Desmenusar el pollo y reservar aparte
6. Vaciar la olla de la coccion del pollo y quitar la espuma-grasa que quede, reservar la olla tal cual quede para ocupar el mismo sabor a pollo que quede al fondo
7. Cocer las cebollas y el ajo directamente en la olla con aceite de oliva
8. Una vez cocidas las cebollas, agregar 2 cucharadas soperas colmadas de Curcuma y pasta de aji amarillo al gusto
9. A la mezcla de cebolla con condimentos, agregar el pollo y mezclar hasta que quede todo de un color amarillo, si queda muy palido, echar mas curcuma y pasta de aji
10. Una vez bien mezclado todo, agregar la mezcla de galleta y unificar todo hasta homogeneo sin grumos
11. Añadir el tarro casi entero de leche evaporada, la textura tiene que ser cremosa un poco pasado a liquido, si falta leche evaporada, usar el agua reservada, con el reposo la mezcla se va a apretujar, asi que no tener miedo si queda muy pasado de liquido
12. Si se le echo una cantidad adecuada de sal a la coccion del pollo, no es necesario rectificar mucho de sal, a este punto se le echa mas sal y pimienta a gusto, y si tiene mucho sabor a pollo neutro, ajustar con curcuma y el picor con la pasta de aji
13. Terminar con Orégano deshidratado o tostado

Cuscús con carne molida, salsa y huevo duro

No lo mezcle todo porque el cuscús estaba hecho en frío y mezclé los sabores y temperaturas comiendo

el relleno de champiñon es una salteado con cebolla champiñones y queso crema, simple pero delicioso.

Hice este top de mayos, están de acuerdo? Cual agregan

Mención asquerosa: las mayo con ajo, parece que no existe una que sea buena, todas mas malas que la cresta

Budín de pan , así los hago para vender. Que les parece ?

La cena por el cumpleaños de mi hermana

Ingredientes:

Pan baguette

Pulpa de cerdo

Vacuno

Pechuga de pollo

Y Queso para gratinar

Versión Texto Corto (publicé más tarde después de una herida)

Más proteína o no?

Y con una coquita p*ta qué rico.

perdón kabros es qué tengo un parche en el dedo porqué esa cosa me cortó pero fui accidente :(

Hoy tenía ganas de hacer algo con verduras y me acordé de unas tortillas que tenía guardadas.

Tienen queso pero en la foto no se nota.

Estofadito de carne para mis papitos ♥️