Etli ekmek
2 yıldır gurbetteyim ve birtakım türk yemekleri burnumda tütüyor. Her ne kadar döner lahmacun falan yöresine göre benzese de biri var ki eşi benzeri yok.
Bilen bilir, yıllar önce ankara’da konyalı hacı usta diye bir restorant vardı ve etli ekmek ile orada tanışmıştım. Kapandıktan sonra hiçbir mekan aynı tadı veremedi. Bu yaz ankara’ya geleceğim ve burnumda tüten konyamın fırınsal güzelliği ile hasret gidermek için can atıyorum.
Konyalılar… Şu kardeşinize lütfen yardım edin. Konyanın en lezzetli, en köklü, en esnaf etli ekmek yapan restoran önerilerinizi bekliyorum. (Ankara için de kayseri yağlaması bilenler varsa onları da yorumlara bekliyorum.)