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Macarons fait maison ! La recette est relativement facile à exécuter lorsqu'on fait attention à quelques détails cruciaux.

- Avoir les oeufs à temp ambiante
- Si les coques craquent durant la cuisson il est probable que le four est trop chaud ou qu'il y avait trop de blancs d'oeufs dans l'appareil
- Bien tamiser les poudres pour avoir des coques bien lisses et brillantes

Coques :

• 55g poudre d'amande
• 50g sucre glace
• 45g sucre cristal/poudre
• ~2 CàS poudre de cacao
• 46g blancs d'œufs

Garniture (ganache) :

• 80g chocolat noir
• 80g crème fraîche

Étapes : tamiser poudre d'amande/cacao/sucre glace → meringue avec blancs d'œufs + sucre cristal → macaronnage → pochage → séchage 30mn → cuisson 150°C/15min → ganache → assemblage après 30min de frais.

Tofu frit.

Recette très bonne et facile à réaliser.

- Découper le tofu en petits cubes.
- Passer les cubes rapidement dans de l'eau bouillante pendant 2min.
- Réserver le tofu et l'éponger afin de retirer l'excédent d'eau.
- Pour la friture : 2 oeufs battus dans une assiette et mix de farine/maizena dans une autre assiette.
- Passer les cubes d'abord dans l'œuf puis dans la farine.
- Frire à 180°C jusqu'à obtenir une coloration dorée.
- A servir avec des poivrons sautées.

Très simple à faire, activité sympa à faire en couple ou si vous avez des enfants !

450g de pommes de terres

100g de farine

1 oeuf