r/BonneBouffe

Burger du vendredi soir

Pain boulanger, steak haché 180 g de la boucherie, lard fumé, cheddar fermier, pickles, sauce maison, coleslaw et waffles fries.

Reste d’asperges vertes et sauce de jaune d’œufs cuits confits à la sauce soja (…trop longtemps). Pas grave, trop bon :) + un peu de mayo.

Le repas de ce soir, faux filet de bœuf maturé, sauce béarnaise à l’estragon du jardin, pomme de terres sautées à la graisse de canard et purée de patates douces (et la version enfant de 3 ans à la fin 😅)

Ramen Buldak. Ma sœur l'aime super épicé donc j'ai mis tout le sachet de sauce pour elle (assiette du bas), moi je l'aime pas autant relevé donc je met 1/3 de la sauce piquante.

On ajoute un jaune d'œuf pour lier la sauce et la rendre plus creamy avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. Pas de gâchis ici, je cuis le blanc des oeufs à la poêle et l'utilise en garniture avec petits pois, champignons, oeufs mollets et Gyozas. On fini avec un peu de ciboulette et de graines de sésame. Girl dinner d'excellence.

.. n'est pas forcément celle de ma femme mais quand meme :p malheureusement les photos (ou parfois heureusement) ne transmettent ni texture ni odeurs :p

Bonne journée les fins gourmets :p

Ici on est team béchamel dans les lasagnes

Ketchup maison avec des tomates cerises trop mûres~ j'adore cette recette~

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• 1000 g de tomates bien mûres
• 180 g de poivrons rouges
• 130 g d'oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 100 g de vinaigre de vin rouge
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 càc de moutarde en grain
• 10 grains de poivre noir
• 1 feuille de laurier
• 1 càc de paprika fort
• 1 pincée de poivre
• 1 càc de sel
• 100 g de miel

■ Mixer les tomates, le poivron rouge, les oignons, l'ail et 50 g de vinaigre de vin.
■ Cuire 40 min en remuant régulièrement
■ Ajouter le reste de vinaigre, la noix de muscade, les grains de moutarde, les grains de poivre, la feuille de laurier, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le miel
■ Cuir 15-20 min et faire épaissir la sauce.
■ Mixer à nouveau et répartir dans des pots hermétiques, les fermer et les retourner pendant 10 minutes pour en chasser l'air.

Bâtonnet de concombre, quenelle de thon au fromage frais (aneth) , coleslaw , choix rouge et champignon pour la déco. Bon appétit à tous.

J'avoue que la g

Je m'occupe des oeufs que je fait mollets (ouais je sais c'est censé être des oeufs pochés) et ma femme du reste .. oignons, lardons, beurre, vin de bourgogne etc ..