u/Adventurous_Two1458

Nach einem Beitrag vom "Brotkongress"

Teig ist gut gelungen, die Ausformung erfordert noch weitere Übung.

Weizenmehl 700, Caputo Cuoco 00, je 500g.

Poolish aus einem Fünftel der Mehlmenge, TA 156, 2% Butter, 1% Hefe