u/Almanaqqa

Kävin tänään eräällä mäntykalliolla tarkastamassa mahtaisiko löytyä jo kypsää mustikkaa, ja sitähän löytyikin! Osa oli vielä raakileita, mutta kypsää löytyi ihan kerättäväksi asti.

Salaatin aineksina fusillipasta, punaiset linssit, tonnikala, tomaatti, kurkku, paprika, punasipuli ja rucola.

Kastike koostuu tonnikalapurkin öljystä, oliiviöljystä, balsamietikasta, dijon-sinapista, mustapippurista ja chilirouheesta.

I made a sourdough loaf with 1:2:3 ratio, four sets of folds + 3 h at room temp and 12 h in the fridge. I preheated my cast iron pot for 20 mins at 200 C / 400 F, and then took the bread out of the fridge, scored it with scissors and put it in the pot and into the oven.

Then I put the timer on on my phone and went to bed to rest my sleep deprived eyes for a moment. Except the timer didn't start, and I fell asleep.

A few hours later I wake up to smell something burning and pull out this beauty out of the oven.