Überzeugt mich von Tempeh!
Meine go-to Eiweiß-Quelle ist (wie für die meisten hier würde ich mal behaupten) Soja. Ich liebe Tofu und setze ihn überall ein (Nein, ich habe nicht gerade 4kg Tofu im Kühlschrank stehen, die wir auch niemals innerhalb der nächsten zwei Wochen aufessen werden) - Aber Tempeh habe ich bisher nicht so hingekriegt, dass ich ihn mag. Dabei ist die Konsistenz eher das Problem als der Geschmack, denke ich. Ich habe versucht ihn wie Speckstückchen in einen Wirsingauflauf zu machen, und habe ihn dafür kleingeschnitten, angebraten und mit dem Wirsing in den Ofen geschoben, ich habe ihn gedünstet und als zusätzliches Protein in ein Dal Tadka geworfen und ich habe ihn in einer süßen Sojasauce-basierten Marinade braten/kochen lassen. Er war einfach eher krümmelig und nicht besonders toll. Ich habe Tempeh von Rewe Bio gekauft. Ist es das Produkt? Die Zubereitung? Oder mag ich einfach Tempeh nicht? Vielen Dank für euren Input!