Ho fatto il seitan sapore pagnotta
Ho comprato del glutine di frumento per fare il seitan, se non fosse che ha un fortissimo aroma di pane. Qualsiasi cosa io ci faccia, sa di pagnotta, anche i nuggets che ho fatto ieri sera con solo una minima parte di glutine mescolato alla soia texturizzata.
Prima che io desista o lanci altri soldi dalla finestra, è colpa della farina che ho preso? Ho letto che ce ne sono alcune che hanno a malapena questo aroma poichè essicate a temperature più basse, ma quali sono? Ordino qualcosa da siti specifici per vegani?
Grazie a chiunque mi voglia aiutare a fare finta carne che non sappia di pagnotta. Pagnotta stantia, per la precisione.