u/Relative-Mouse-5055

Ich gebe meinen lebenslang sicheren Job für meinen Traumjob auf... und hab ein bisschen Angst

Wer nicht viel lesen will, das Problem kommt im letzten Absatz 😅

Ich bin auf Lebzeit verbeamtet. Je nachdem wo man ist auch sehr stressig, Leistung ist leider relativ egal, was schnell frustriert und eigentlich hat man wenig Eigenverantwortung. Für manche der Traum, für mich oft super frustrierend. Aber das wäre aushaltbar, ich will gar nicht abstreiten, dass das ne super privilegierte Position ist.

Das Ding ist: Ich weiß, was mein absoluter Traum wäre. Ich will Köchin sein. Wollte ich schon als Kind. Ich arbeite nebenher in der Gastro.. und diese paar Stunden in der Küche sind Stunden, in denen mein Kopf ruhig ist. Wenn sich die Bons stapeln, 30 Sachen parallel laufen, 15 Sachen schief gehen und man trotzdem bei jedem Essen 100% gibt ums gut zu machen... das ist für mich mit nichts zu vergleichen. Ixh weiß, dass es unfassbar stressig und anstrengend ist. Dass man schwierige Arbeitszeiten hat. Dass das so viel mehr ist als nur "ich koche gerne.". Aber seit Jahren will ich nichts mehr als genau das.

Ich werde ich meinem Nebenjob Vollzeit als Köchin anfangen. In spätestens 4,5 Jahren dann in die Externenprüfung. Ich mache mir eigentlich null Sorgen, dass ich das schaffe.

Aber: Ich habe trotzdem Angst. Vor den Reaktionen. Davor mich immer und immer wieder erklären zu müssen, zB bei meinem Vater. Davor, dass Leute nur drauf warten mir sagen zu können "Ich habs dir doch gesagt, dumme Idee.". Davor, dass ich dann keine Probleme mehr haben darf, weil ich habs mir ja so ausgesucht. Und dass ich wegen diesen Leuten dann doch anfange zu zweifeln. Und natürlich auch davor, dass ich vielleicht doch nicht gut bin. Es schaffen und richtig gut sein sind 2 verschiedene Sachen...

Am liebsten würde ich niemandem außer den 2 Menschen die schon Bescheid wissen (die sich einfach nur für mich freuen) etwas sagen bis alles durch ist und ich den ersten Tag hab. Ich bin einfach etwas frustriert, weil ich am Liebsten ab dem Moment in dem alles safe ist allen davon erzählen würde. Aber gleichzeitig ist das einfach keine gute Idee, weil einige Leute in meinem Umkreis diese Entscheidung niemals verstehen werden und damit auch null hinter dem Berg halten werden. Und das leider nicht nur in Form von normaler Kritik.

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u/Relative-Mouse-5055 — 8 days ago

Wurde für mein Hobby erkannt

Ich koche leidenschaftlich gerne und mittlerweile, dafür dass es ein Hobby ist, auch ziemlich gut. Ein paar Ergebnisse zeige ich auch auf social media.

Seit ein paar Wochen gehe ich immer auf den Wochenmarkt. Heute wurde ich von einer Frau an einem Stand angesprochen, ob ich nicht die bin die immer die Sachen kocht und sie hat mir super viele Komplimente gemacht.

Jetzt bin ich echt gut gelaunt 😊

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Habt einen schönen Samstag

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u/Relative-Mouse-5055 — 16 days ago

Lamb, Potato and Beets Puree, Bok Choi, Shiitake Marmelade, Miso Jus

Hello

I hope I'm meeting the rules with this post, I'm doing my best with photography and lighting(it's done with my phone) 😅

Also no professional cook but I try my best.

Maybe some people enjoy this. If its wrong in this subred just tell me, I'll delete it.

Have a nice day 🫶

u/Relative-Mouse-5055 — 2 months ago