u/_fujii_

Fala pessoal, esse aqui é mais um relato breve sobre receita para geshas. Eu sempre que tomava geshas na rua ficava encantado e em casa ficavam um pouco herbais demais para o meu paladar. Eu sabia que estava fazendo algo errado na receita.... geralmente faço tudo com bloom + 2 despejos, semana passada tomei o gesha conexão lá na volante e reparei que para esse eles sempre fazem mais despejos e fiz isso aqui em casa, água a 94 graus, padrão classico de água SCA e 5 despejos, 1/5 do total em cada despejo, clique 4.5 do ZP6s, passando em 2:50. Testei nesse guesha da dropit, no conexão da Volante, no raro na encantos, no guesha reserva da cafetto e aparentemente era isso o que faltava. Em TODOS a receita foi o 10/10 para o meu paladar. Não sei se mais gente teve essa questão mas espero que ajude vocês. Bons cafés!!

Hoje fui ao café volante com a minha amada. Já havia provado um grão deles com um amigo e sempre ouvia falar muito bem da cafeteria/torrefação. A experiência ao vivo excedeu completamente qualquer expectativa que nós tínhamos. Recomendo a qualquer um que goste de café. Seleção de sensoriais impecável, tanto para os cafés da casa quanto para os convidados. Tomamos o Colombia Sidra da Tanat, o Gueisha conexão Caparaó e o Xodó, laurina fermentado da Daterra. Tanat é aquele clássico lavado europeu com acidez pronunciada. Gueisha um café super delicado tealike com clareza e definição impecáveis. O Xodó é um fermentado super mais delicado do que imaginávamos, florais bem presentes, um frutado com equilíbrio fino entre dulçor e acidez, foi o favorito da minha amada.

Quisemos provar alguns da curadoria para poder ter uma opinião e o que saltou é que se trata de uma torrefação que valoriza demais a delicadeza de cada café, nos ganhou como clientes à primeira visita. Uma menção à equipe, conversamos com o Rus e o Mathieu, ambos foram super gentis e abertos para conversar sobre os grãos, sobre a torra e os sensoriais, nos deram a sugestão do Xodó, nos deixaram ver a máquina de torra e ainda passaram a receita e a água que estavam utilizando.

A melhor experiência em café que já tivemos. Quando eu olhei o site achei caro, mas quando fomos lá e entendemos do que se trata, ficou perceptível se tratar de um preço justo/barato para a experiência que a cafeteria proporciona.

Boa noite, meus pais voltaram de viagem e trouxeram alguns cafés gringos da viagem, alguém já tomou esses ? Têm alguma dica para essas extrações?