Hoy fue mi cumple y decidí abrir botella con algo de historia. Royal Brackla sin edad, 40%, y etiqueta granate. Lo pillé en una subasta por 20 libras, nadie lo quería.

La etiqueta no dice de qué año es, así que tocó hacer un poco de detective. Formato de 70cl con la ℮, o sea de los 90 en adelante, y el código de barras es de United Distillers (la antecesora de Diageo), que vendió la destilería a Bacardi/Dewar's en 1998. Lo más probable es que se embotellara a mediados de los 90. El caso, es de una época lejana, el corcho no aguantó, suerte que no fue el primer RB y tenía otro de repuesto.

La contraetiqueta destaca que la destilería está en Cawdor, la tierra del rey Macbeth (Shakespeare), habla del capitán William Fraser fundando la destilería en 1812 y la Royal Warrant de Guillermo IV en 1835... aunque casi todo lo que encuentras hoy dice 1833. Y la reina Victoria repitiendo en 1838, de ahí lo de "doblemente real".

En fin, no voy meterme a fondo con el primer dram, la reseña llegará, pero me gusta. El 12, moderno, ya me había gustado mucho y este es delicioso, sedoso, delicado y, para cambiar un poco, nada abrasivo.

Desde luego es bastante diferente del 12 que reseñé el año pasado, con menos graduación parece más complejo, y eso que el primer trago me pareció muy simple, rico, ajerezado y ya. Pero van saliendo cosas, nada, necesita tiempo.

¡Salud! 🥃

Nunca había oído hablar de Cerrato, y eso que me considero bastante pesado con los quesos de Castilla. Lo vi en un súper normal (no recuerdo cuál, la verdad), de esos sitios donde no esperas encontrar un leche cruda de oveja viejo, y a 10,95 €/kg... pues a la cesta.

Investigando un poco: Quesos Cerrato nace en 1968 en Baltanás (tiene un aire con Tierra Media), en la comarca Cerrato, Palencia, cuando un grupo de ganaderos de la comarca se juntaron para poder vender su leche a un precio digno.

Desde 2006 está dentro de Agropal, una de las cooperativas grandes de Castilla y León, pero los ganaderos de la Cooperativa Ganadera del Cerrato (unos 450) siguen siendo socios y quienes ponen la leche. Es decir, no es una marca blanca con nombre bonito, es leche de la zona.

Pasta color paja, más oscura hacia la corteza, con muchos ojos pequeños e irregulares repartidos por todo el corte. Firme, se corta bien en láminas finas y en los trozos más cercanos a la corteza ya se nota algo de cristalización.

En boca: lo que más me gusta de este queso... pica. Pero pica de verdad, te deja un picor en la punta de la lengua que se queda ahí un buen rato después de tragar. Ese picante del leche cruda de oveja bien curado que en los quesos de súper casi nunca encuentras. Por debajo, salado sin pasarse, mantequilla y frutos secos.

Maridaje: lo acompañé con un Glenfarclas 2011 de barrica de jerez a 61,5% (lo reseñé aquí en r/whiskyhispano). Fruta oscura, pasas, pastelería... y el queso le aguanta el tirón, que a esa graduación no es poco. El picor del queso y las especias del whisky se dan la mano. La grasa del queso suaviza el alcohol y el whisky limpia la boca para el siguiente trozo. Vamos que entras en bucle hasta que se acaba el queso o el whisky

Precio: 3,65 € la cuña de 333 g (10,95 €/kg). Menos de la mitad que el Zamorano DOP que traje hace unas semanas. No es DOP ni pretende serlo, pero por ese precio es de las mejores relaciones calidad-precio que he encontrado en un súper.

¿Alguien lo conocía? ¿Algún otro queso del Cerrato o de Palencia que merezca la pena?

Un saludo desde Madrid, disfrutando de un Laphroaig 10 mientras sigo la reseña del compi u/isolation_man. Fantástica, se disfruta mucho el dram así

Espectacular, y llegó en el momento adecuado, cuerpo y espíritu me pedían este dram. La conexión fue inmediata, sacar el corcho, percibir el aroma y saber que había acertado.

Gran recomendación de Borja, Dios lo bendiga. Su segunda, la primera fue Bunnahabhain 12 - 2025 Cask Strength, que fue sin duda uno de los whiskys que más he disfrutado, y esta vez le pedí algo con menos graduación, más accesible. Perfecto.

Me quedo con las ganas y curiosidad del 10. Si tengo tiempo me vuelvo a pasar por la tienda

Salud 🥃!

Estamos en Madrid así que me he pasado a saludar a Borja, de La Potxola, y después de idas y venidas, me traje a casa mi primer Edradour siguiendo la recomendación de Borja, ya un poco cansado de mi indecisión. La verdad es que tenía muchas opciones y a muy buenos precios, varios Bunnahabhain a menos de 40€ por ejemplo

¿alguien lo ha probado? Esta semana lo abrimos, ya contaré

Comida familiar ayer, es lo que tiene estar en casa, redondeada con un Macallan 12 Sherry seasoned oak casks, acompañando mi postre de queso con membrillo.

No sé lo que habrá costado la copa, pero estaba delicioso, ajedrezado simple y fácil de beber.

Además los camareros en Coruña tienen la sana costumbre de servirle un copón. Si pides un whisky o cualquier licor vaya, solo y sin hielo, no soportan en ver la copa casi vacía, con una cantidad ridícula de licor.

Si le añades hielo o lo mezclas entonces ya calculan mejor.

No me quejo, que siga así por mucho tiempo y que no lleguen los dosificadores ni las jarritas a esta esquina del mundo.

Salud 🥃

Cerramos la semana abriendo nueva botella. Se trata de la edición inaugural (2024) de Ardnahoe, la novena destilería de Islay y la última en sacar whisky propio (Laggan Bay abrió en abril y Portintruan sigue en obras, pero de ahí no sale botella hasta dentro de unos años). A este paso no van a caber más...

No voy a meterme a fondo con el primer dram, la reseña llegará, pero joder, te recuerda por qué Escocia está donde está en el mundo del whisky. Turba suave, toques frutales, algo de mar, sedoso... todo muy bien equilibrado, me parece exquisito. Que les salga algo así a la primera, y con solo 5 años, es para quitarse el sombrero.

La destilería en sí parece que lo hace todo bien. Es de Hunter Laing, embotellador independiente de toda la vida, que se lió la manta a la cabeza para tener destilería propia. Malta de Port Ellen Maltings turbada a 40 ppm, condensadores worm tub (creo que los únicos de la isla), barricas de bourbon y oloroso, y embotellan sin colorantes, sin filtrado en frío y a 50%, en su punto. Hacen todos los checks que nos gustan. Voy a disfrutarla mucho estos meses...

¿Alguien la ha probado? ¿qué tal?

¡Salud! 🥃

Cuando visitas una destilería en Escocia, los guías suelen arrancar el tour con la misma pregunta: ¿cuáles son los ingredientes del whisky? Y todos contestamos a coro agua, cebada y levadura... yaayyy.

Pues no es verdad. O es verdad para el new make, ese líquido incoloro que sale del alambique y que todavía no es whisky. El whisky necesita madera y, siendo rigurosos, tiempo (tres años mínimo para el Scotch). Y no es un detalle: la barrica aporta la mayor parte del sabor y todo el color. Macallan, que de barricas sabe un rato, le pone cifras en su propia web: hasta un 80% del sabor y el 100% del color natural salen de la madera. Es un número de marketing, no de laboratorio, pero el orden de magnitud lo comparte todo el sector.

También se dice mucho de Islay o de Speyside que tienen todo lo necesario para hacer whisky. La cebada, el agua, la turba... Les falta la madera. Y buena parte de esa madera, durante décadas, ha salido de un monte que, sobre todo a mí, nos queda bastante cerca.

Estaba releyendo el capítulo de la madera del Malt Whisky Companion de Michael Jackson, que abre preguntando si los sabores de tu copa empezaron hace doce años con la siembra de la cebada o hace un siglo en la ladera de un bosque de Galicia, y tiré del hilo: qué árbol es exactamente, quién lo corta, qué vale y qué deja en el whisky. Aviso: hay más ingeniería forestal que notas de cata.

El árbol

El roble de las barricas españolas es Quercus robur, el roble común o pedunculado: el carballo. Es la misma especie que domina la tonelería del coñac en el Limousin, y no hay que confundirlo con su primo Quercus petraea (el roble albar de los vinos de Borgoña) ni con el roble blanco americano (Quercus alba), que es otro mundo, ahora vamos a eso.

En Galicia el carballo no es exótico, es el paisaje: según el Inventario Forestal Nacional, hay unas 124.800 hectáreas de carballeiras puras y otras 248.200 mezcladas con otras especies, sobre todo en Lugo y Ourense. Esa superficie no viene de plantaciones, es regeneración natural. El carballo se planta solo. Lo que no se hace solo es convertirse en un árbol útil para tonelería, y ahí está el problema (y el negocio).

Jackson apunta además, sin dar cifras, que "los árboles de las zonas más montañosas de Galicia son más resinosos". La idea de fondo es crecimiento lento, anillos apretados, más extractos.

Por qué esta madera sabe a algo

El roble americano es rico en lactonas y vanillina y pobre en taninos: vainilla, coco, caramelo, la dulzura del bourbon. El carballo es justo lo contrario, el roble con más taninos extraíbles: estructura, sequedad, especia, fruta pasa y muchísimo color, y unos taninos que además aceleran la oxidación del destilado (la tesis de Jim Swan que Jackson recoge en el mismo capítulo) y le da esa complejidad al whisky que tanto gusta.

Por eso el jerez no envejece en carballo: las barricas de solera son de roble americano, que apenas cede tanino ni color. Las barricas de carballo se fabrican para el whisky y solo pasan por Jerez a envinarse un par de años; para el vino serían un estorbo, para el whisky son el ingrediente.

La economía: un siglo para cobrar

Una duela (cada una de las tablas curvas que forman la barrica) necesita tronco recto, sin nudos y de más de 40 cm, y en carballo eso es más de un siglo de podar y clarear: 150 años según el mayor aserradero de duelas de España, unos cien según los de Tamdhu en su video del viaje de la barrica a Speyside (gracias u/isolation_man por compartir).

En definitiva, el que planta no cobra, cobra su bisnieto. Un carballo centenario da entre 1 y 4 barricas y la madera tonelera vale diez veces mas que la de leña, unos 50€ - 500€ por m3 apróx respectivamente.

Quién vive de esto (y quién está invirtiendo)

Los grandes compradores, e inversores son destilerías escocesas Macallan, Tamdhu... y también irlandesas como Jameson…

Ya en 2006 se publicaba que Macallan compraba unos 10.000 árboles al año entre Pedrafita y Terra Chá, unos 6M de euros, y que el 60% de sus barricas llevaban roble gallego (cifras de entonces, orden de magnitud; su director de madera lo resumía en 2020: sin la madera gallega no se podría hacer un Macallan).

Y en vez de quedarse en cliente, Edrington ha comprado la cadena entera: en 2024 se hizo con el 50% del grupo que junta los aserraderos de Lugo y Cabezón de la Sal con la tonelería Tevasa en Jerez, para asegurar roble gallego a Macallan, Highland Park y Glenrothes. Una destilería escocesa asegurándose carballos de Lugo a 150 años vista. Y este septiembre lo cuentan ellos mismos en un documental de media hora narrado por Steve McCurry, de las carballeiras a Speyside. Marketing, claro, pero no siempre se ve a una destilería enseñar el monte del que sale su madera.

La otra cadena también es lucense: Galiquercus (Baralla), el aserradero que decía antes, empresa familiar de los años 40, antes llamada Maderbar, tercera generación, 18 trabajadores, 2.000 m³ de duelas al año, el 95% para tonelería. Sus clientes principales son la tonelería Páez Lobato en Jerez y la destilería Midleton en Cork: Jameson envejece parte de su whiskey en roble gallego desde hace años, con un convenio con la Escola Politécnica de Lugo (USC) para certificar la sostenibilidad de las cortas.

El último paso ya lo conocéis de otras veces por aquí: la barrica se tuesta, se envina uno o dos años con oloroso joven y cruza el charco. Del tocón a la primera gota de destilado pasan unos seis años, sin contar los > 100 del árbol.

Y los escoceses, ¿por qué no usan su roble?

Es la pregunta obvia. Escocia tiene las dos especies europeas y sin embargo su roble apenas entra en una barrica. Las razones se repiten:

• No queda casi nada. Tras siglos de agricultura, barcos y carbón, la cubierta forestal cayó a un 5% a principios del XX, y lo que sobrevive de robledal está protegido: se trabaja con árboles caídos por el viento.
• Forma equivocada. Viento y suelo pobre dan robles torcidos y nudosos; Whisky Magazine lo resume: demasiado difícil de trabajar.
• Costumbre. El Scotch se construyó sobre madera de segunda mano, barricas de jerez primero y barriles de bourbon después. Speyside Cooperage mueve unas 150.000 barricas al año, casi todas americanas y reparadas.

Aunque lo están intentando. Fettercairn (Whyte & Mackay) lanzó en 2022 un programa de roble escocés tras una década de pruebas, plantó 13.000 robles junto a la destilería y su 18 años va acabado en roble escocés. GlenAllachie y Royal Salute han sacado también acabados, siempre acabados, porque el roble europeo virgen es tánico y pesado para madurar de principio a fin. El paralelo más claro está en Irlanda: el Midleton Dair Ghaelach pone en la etiqueta de qué bosque y de qué árbol sale. Los robles de Fettercairn los cortarán, con suerte, los nietos o bisnietos de los que los plantaron

En la copa

¿Se puede saber si tu whisky lleva carballo gallego? pues no. De lo que ha pasado por casa este año, el A'Bunadh, los Glenfarclas o el GlenDronach 12 van en oloroso de roble europeo, y aquel Macallan 18 del 77 con el que despedimos el año es, ese sí, casi seguro pariente de algún monte lucense. Lo que es común a todos: esa sequedad de piel de nuez en el retrogusto, el color caoba sin colorante, la especia. Eso son los elagitaninos del robur haciendo su trabajo.

Dos curiosidades para cerrar: el Sir John Moore de 16 años de Licores Trampero, criado en roble gallego envinado con oloroso, y Deleria (destilería Albela, Vedra, de los creadores de la ginebra Nordés), el primer whisky destilado y envejecido en Galicia, en roble gallego y barricas de sousón. No he probado ninguno, todavía, pero Deleria lo quiero probar.

En fin, que yo creo que si la barrica pone el 80% del sabor y el 100% del color, entonces podemos decir que Macallan es un whisky gallego. Y Glenrothes y Highland Park, que beben de los mismos aserraderos de Edrington. Y Tamdhu, que también va a Galicia a ver cortar sus robles. Speyside pone el agua y la cebada y el saber hacer; nosotros, el sabor y el color. Ya solo falta la denominación de origen.

Nos quedamos a la espera de algún whisky etiquete "Matured in Galician Oak". Los irlandeses ya ponen el bosque y el árbol en la etiqueta, y los escoceses han empezado a poner "Scottish Oak" en la suya.

¡Salud! 🥃

Este finde, después de mucho tiempo, hemos abierto una nueva botella. Y de pasa la hemos regalado.

Fue el cumpleaños de un buen amigo y este fue un de mis regalos. Para complementar el uisque se llevó una navaja de Taramundi y un puro Rothschild.

Strathisla 16 años, 56,8%, primer llenado de bourbon, fue una de las dos botella que me agencié en la visita a la destilería de Chivas, aún tenemos en casa la de 10años envejecida en Oloroso.

Sobre el uisque, una edición especial de la destilería, que en principio no sé comercializa fuera de la misma. Viene con graduación de barrica, sin colorante ni filtrado en frío, madurado íntegramente en barricas de primer llenado de roble americano.

En nariz pesa la barrica con vainilla, coco, crema pastelera y fruta de hueso madura, con algo de piña y un fondo de cereal dulce.

En boca es aceitoso, sin llegar a ser denso (esto me decepcionó un poco), con mucha miel, manzana asada y pimienta blanca, y el alcohol se nota claro, pero está bien integrado para 56,8%.

El final es largo, cálido y especiado, con roble tostado y un punto de jengibre. Unas gotas de agua lo abren y sacan más fruta y menos madera. Un Speyside limpio y expresivo, muy recomendable para quien disfruta los bourbon potentes y golosos.

Tiene una tirada pequeña de venta en destilería, escasa presencia en el secundario y sin apenas valoraciones publicadas, así que bueno, espero que esta ayude.

En fin, la reseña son primeras sensaciones y no le hace justicia, es un uisque para dedicarle meses y disfrutar de su desarrollo en botella y eso es algo que que pienso hacer.

Visito a mi amigo, que vive en Santiago (de Compostela), una vez cada dos meses más o menos, sus churrascos son legendarios, así que la botella está colocada en un punto estratégico, justo donde la necesitamos.

Salud 🥃 y buen comienzo de semana!

Lo bueno de patear ciudades es que siempre te encuentras con sorpresas agradables.

Después de 2h pateando St Louis, me encontré con un pub-restaurante que hace su propia cerveza, esto no es nada nuevo, pero ademas hacen su propio whisky, y hasta crían y venden levadura. Todo esto mientras te comes unas alitas de pollo riquísimas.

Yo me pedí el malta, que sabe más a maiz que malta, pero no deja de estar rico. En realidad es una mezcla de maltas, madurados en barricas de madera de cerezo tostada ¿? y un tiempo de envejecimiento en madera de roble de Missouri.

En fin, más allá del whiskey, tiene bastante mérito, montar una cervecería-destilería-restaurante y sacarlo adelante. Yo creo que este es un concepto que funcionaría en Brooklyn u/Superb-Sweet6577

Más aquí:
https://squareonebrewery.com/

Me ha sorprendido el catálogo de whisky disponible en el área internacional de la T1 en Madrid. Mucho mejor que la más moderna y grande T4. Se ven botellas que normalmente no se encuentran en las otras terminales, Benriach, GlenDronach, Aultmore, Bunnas varios, Port Charlotte, Royal Brackla 12 a 77€, un montón the Bowmore que ahora se ve mucho en aeropuertos, y había una isla entera de JD, un Jack Daniels single malt, y todos los barrel proof, 100 proof, que normalmente no se encuentran por estos lares. Y mucho japonés también

En fin, que haberlos haylos

Por fin conseguí juntar todas las adquisiciones de mi etapa lisboeta que tenía por ahí perdidas en casas de familiares en Galicia para aligerar la mudanza.

• Aultmore - 21 Year Old --> He oído grandes cosas sobre esta expresión, y nunca probé nada de esta destilería
• Dew of Ben Nevis - Special Reserve --> Este es más de adorno, por la cerámica, cualquier uisquero que se precie necesita una de estas en la estantería.
• Glendronach - 18 Year Old (Allardice) 2023 Release --> De Glendornach me gusta todo lo que he probado, queremos más
• Glendronach - Cask Strength (Batch #9) --> 59,4% madurado en barricas Pedro Ximenez y Oloroso
• Glenfarclas - 185th Anniversary
• Glenfarclas 1993 Oloroso Sherry Cask (Premium Edition)
• Glenfarclas 1995 Oloroso Sherry Cask
• Glenfarclas 2008 --> con 60,2%
• Glenfarclas 2009 Oloroso Sherry Cask
• Glen Scotia - 14 Year Old (1980s) --> Para viajar en el tiempo y probar sabores antiguos
• Nikka - Pure Malt (White) Gift Set (50cl) --> No sé muy bien por qué, me hizo gracia.
• Johnnie Walker - Blue Label --> Este no es para mí. Es para un amigo que me lo encargó.
• Royal Brackla - Single Highland Malt --> Botella antigua de RB, 40º, perfecto para el día a día
• Speyside (M) - 16 Year Old (2009) 100 Proof Edition #13 (Signatory Vintage) --> Para probar uno de esos Macallan a graduación de barrica, 57,1% en este caso
• Springbank - 11 Year Old (Local Barley) 2017 Release --> con este ya tenemos el 9, 10 y 11
• Talisker - 10 Year Old --> Etiqueta antigua, leí en varios sitios que estaba más rico, lo comprobaremos

y bueno, nos da para una temporada, pasar el otoño y el invierno en buena compañía.

Salud 🥃!

Buenas, tengo el sub abandonado.

Lo cierto es que llevo tiempo sin beber, desde la final del mundial, pero cuando no bebo whisky, leo sobre whisky.

Especialmente libros viejos, me gusta entender cómo se veía el whisky en diferentes épocas.

Éste es un hallazgo, de 1999, costó 15 GBP y está dedicado a educar y apoyar Caballeros (y Damas) Uisqueros como nosotros.

El objetivo principal del libro es guiarte en tus reseñas para mantener un registro de las expresiones que vas degustando (a qué me suena), y como tal registra:

>Destilería - Región (Speyside, Highland Northern, Highland Eastern, Highland Southern, Lowland, Islay, Islands, Campbeltown, Ireland, Other)

>Proveedor/tienda y su contacto

>Fecha de compra

>Precio por botella o por barrica (gente seria)

>Edad al embotellarse (esto no lo entiendo, ya registra las fechas de destilación y embotellado)

>Graduación (ABV%)

>Fecha destilación

>Fecha embotellado

>Núm botella o barrica

>Tipo y tamaño de la barrica

>
Apariencia (asumo que es color, hay un capítulo entero sobre los colores)

>Sin rebajar:

>Nariz

>Boca

>Y rebajado (gotita de agua):

>Nariz

>Boca

>
Comentarios

En fin, estoy aprendiendo mucho, creo que mientras no haga reseña, aprovecharé para escribir entradas más informativas y educativas para los que empiezan. Veremos.

Salud 🥃!

Qué ganas le tenía a esta botella, aunque en esta ocasión siento que no le di el tiempo que merecía. Nos visitaron unos amigos de Australia en Lisboa, y entre cenas, paseos por Alfama y noches largas en la terraza, la botella no llegó a durar ni una semana. Una botella que me costó meses conseguir, y que llevaba un año cerrada despachada en días. Es lo que hay.

Tampoco es que me duela mucho, la verdad es que lo disfrutamos bastante. Además que el invitado en cuestión fue el que introdujo a toda la pandilla en este mundillo, con un viaje a Islay y Arran hacer ya dos años. Pero si me hubiese gustado darle tiempo de evolución en botella. Lo bueno es que tenemos otra botella sin abrir, y esa le daremos el tiempo que se merece y más sesiones solitarias para prestarle más atención.

Ya os había hablado de Hazelburn, la hermana sin turba de Springbank, y que tp duró mucho por cierto. Pues este 10 años es el buque insignia, la expresión de entrada en la destilería, con su perfil clásico funky y esa turba ligera típica de esta destilería.

PRECIO: 70,62 € (Clos des Millésimes)

DETALLES: Vol: 46% | Región: Campbeltown | Edad: 10 años | Barricas de bourbon (60%) y jerez (40%) | Sin colorante, sin filtrado en frío | Ligeramente turbado, destilado 2,5 veces

COLOR: Oro viejo, como un Albariño con algunos años encima

NARIZ: Lo primero que llega es malta, pero una malta rica, densa, como pan recién hecho con mantequilla derritiéndose encima. Detrás aparecen pasas sultanas y algo de higo seco, con un punto salino, casi marítimo, que te recuerda que estás en Campbeltown. Hay un toque de panal de miel que aparece y desaparece. Y al fondo, muy tímida, la turba, que no se deja ver mucho pero le da una profundidad que sin ella no estaría. Con un poco de tiempo en copa se abre una nota de vainilla que redondea todo.

PALADAR: Llega con fuerza para ser 46%, una entrada llena que te cubre la boca entera. Malta y azúcar de cebada de nuevo, con un toque mentolado y cítrico que le da viveza. La textura es aceitosa, de esas que se quedan pegadas a los labios, con notas de fruta, naranja, algo de piña mezclada con una vainilla cremosa y un punto de toffee. Según avanza, especias: nuez moscada, canela, pimienta. Y el retrogusto... para mí lo mejor. Largo, especiado, con la turba asomando y una sal marina que te despide.

NOTAS:

Springbank es una de esas destilerías que hace todo bien, o por lo menos, todo bien de acuerdo con los criterios de los más aficionados al whisky. Si investigas un poco entiendes por qué genera tanto culto. Hacen absolutamente todo en la propia destilería: maltean su propia cebada en suelo (floor maltings), destilan, maduran y embotellan, todo bajo el mismo techo. Usan condensadores de serpentín (worm tubs), y alambiques de fuego directo. Y no es marketing, se nota en la copa y así lo llevan haciendo siempre.

Y luego está lo de encontrarlo. Springbank produce poco y la demanda es enorme, así que las tiendas reciben por asignación. Donde antes un retailer podía comprar seis cajas, ahora tiene suerte si le llegan seis botellas. No es escasez artificial como hacen otros, es que no dan abasto, producen poco y el whisky es muy bueno. Más de uno por aquí se metió el madrugón para ser el primero en entrar al abrir la tienda de la destilería. Porque ni siquiera allí hay mucho.

VALORACIÓN: 9/10

Salud compañeros 🥃!

Y bueno me voy a dar un descanso, ahora en verano, en Galicia, es difícil, familia, amigos, mucha calle. Cuando nos recojamos en invierno será más fácil dedicarle tiempo al uisque. Bendito mal tiempo.

No he probado mucho bourbon, esta botella me la pidió mi mujer. La compré hace un año y pregunté por aquí qué tal por aquí, a ver si había cometido un error. u/Cocodrool me tranquilizó bastante: "funciona muy bien en coctelería, pero solo también es bueno". Pues eso, a coctelería fue. Aunque la versión que él reseña es más fuerte.

Y la verdad es que ahí es donde ha vivido esta botella. El cóctel favorito de mi mujer con bourbon es el Honey Bee: Woodford Reserve, miel, Ginger Ale y limón. Lo estrené un viernes mientras yo me ponía con un Kilchoman Sauternes, cada uno a lo suyo. Desde entonces fue el ritual: ella su Honey Bee, yo mi malta. Buen plan.

Pero en fin, probar lo probé, y bastante las primeras semanas y alguna noche suelta más adelante. Sobre todo hasta la mudanza, porque no quería abrir botellas.

PRECIO: 41,40 € en el duty free de Barajas, por 1L

DETALLES: Vol: 43,2% | Región: Kentucky, EEUU | Edad: NAS | Mashbill: 72% maíz, 18% centeno, 10% cebada malteada | Triple destilado en alambiques de cobre | Colorante y filtrado en frío

COLOR: Ámbar dorado, oscuro

NARIZ: Dulce, muy dulce. Es lo primero que te llega y lo que define la experiencia. Vainilla y caramelo, bastante directo, sin capas ni sorpresas.

PALADAR: Suave, fácil de beber, quizá demasiado fácil. Entra con ese dulzor de vainilla y maíz tostado, aparece un picor de centeno a mitad que le da algo de vida, pero el conjunto es ligero, sin mucho cuerpo. A 43% no pide agua ni la necesita. Retrogusto corto, algo de madera y especias que se van rápido.

NOTAS:

Esta no es una reseña sesuda. No le dediqué mucho tiempo a desentrañar capas de sabor. Pero le estoy muy agradecido porque me ha permitido disfrutar del uisque en casa con mi mujer.

¿Compraría otra botella? Para cócteles únicamente, mi mujer ya me la ha pedido. Seguramente busque un expresión mas interesante, el  double oak que lo ponen muy bien. Para beber solo, probablemente elegiría otra cosa, pero eso dice más de mí que del bourbon.

VALORACIÓN: 6/10 — Para beber solo, no me dice mucho comparado con otros que tengo en casa. El precio sí es muy bueno. Sobre todo teniendo en cuenta que es de aeropuerto y es un litro.

Salud 🥃!

Es que si clasificarse para la final del mundial no es razón para abrirse una botella, mejor dedicarse a otra cosa

Abrimos el Connemara, un whiskey irlandés con turba. Cooley (ahora Kilbeggan) recuperó la tradición de la turba en Irlanda y sacó esto como desafío al monopolio de Irish Distillers, que controlaba todo (Midleton, Bushmills).

Un doble destilado con malta turbada. Este Original a 40% es la expresión de entrada en su catálogo, un humo dulce, más ahumado que medicinal, con miel y algo de fruta verde por debajo. Es ligero, no es un Laphroaig, pero tp es lo que se espera. Me está gustando mucho, y tiene mucho más de lo que cuento aquí, vamos a darle tiempo.

Y bueno, Glenfarclas lo tenía en el banquillo, y al final tuve que darle entrada, para irme calentito a la cama...

Salud 🥃!

Mañana Argentina 🇦🇷, vamos!

Este finde vistamos a los abuelos, donde fui acumulando envíos en los últimos meses.

Me traje dos cajas a casa, sin saber muy bien qué había dentro. Mi principal problema es el tamaño del maletero, tenemos un fiat 500, y somos cuatro personas, grandes.

Acabamos de hacer el unboxing:

• Springbank - 13 años (Green) 46% - Sherry Cask Matured - Un SP ajerezado
• Connemara - Original 40% - Un triple destilado, suave, cremoso y turboso para el día a día
• Glenfarclas - 2008  60,2% - Otra Glenfar-bomba

y bueno... quedan más sorpresas por llegar

Otra cosa, en casa de los abuelos dejé el Kilchoman PX Sherry 50%, y bueno sigue sin gustarme mucho. Pero descubrí que no es el whisky, soy yo. No soy capaz de llegar más allá de la turba. Mi mujer que tiene un olfato hipersensible, hasta el punto de ser un problema en algunas situaciones, sí que llega a todas esas notas de jerez que detalla la etiqueta. Mi olfato no llega, para mí un uisque ahumado y abrasivo sin matices.

En fin, mi padre está dando buena cuenta de la botella, y eso es lo que importa.

Salud 🥃!

Pd: ¿Tendremos final Hispana?