u/fen0x

Bella regaz!

Sono un po' in arretrato con le tendenze petroniane, quindi chiedo aiuto alla balotta di r/bologna per aggiornarmi.

Una volta, ma sono abbastanza certo che questa cosa non sia cambiata, la massa dei giovani bolognesi, allo spuntare dei primi weekend caldi, si trasferiva compatta in una località della riviera romagnola, per passare una mezza giornata di mare, imbrescarsi di brutto, trascorrere un sabato sera da invorniti e poi ritornare a casa la domenica mattina.

La cosa divertente è che non stiamo parlando di diverse località marittime.
A periodi di qualche estate, un'intelligenza collettiva stabiliva quale fosse la località in questione e tutti, ma TUTTI, andavano lì.
Prima è stato il periodo di Riccione, poi andava molto Milano Marittima, poi tutti i bolognesi a distruggersi a Marina di Ravenna.
Insomma ti facevi un weekend in una località diversa, ma incontravi gli stessi che incontravi a Bologna. Un trasferimento di massa per una notte.

E arrivamo alla domanda: esiste ancora una cosa del genere?
C'è ancora una località marittima romagnola che è "battezzata" il gazebo estivo di tutta Bologna?
Esiste ancora la migrazione bolognese del sabato, coda sulla A14 compresa?

Bella tutti.

Lo so che questo è un post di cui mi pentirò in un futuro, abbastanza prossimo. Ma non si può andare contro la propria natura.

Quindi, vi annuncio l'apertura r/monghidoro, un subreddit dedicato al paese incastonato nell'Appennino che ha un posto speciale nel mio cuore.

Quando ho scritto ai mod (grazie regaz!) per chiedere il permesso di poterlo reclamizzare, mi hanno suggerito di farlo in modo divertente, creando una specie di AMA.
In realtà, io avrei un'idea un po' diversa: e se la balotta di r/bologna mi aiutasse a trovare tutti i possibili motivi per aprire il subreddit?

Quindi, fate così.
Scrivete nei commenti il perché aprire un ulteriore subreddit, dandomi così la motivazione per portarlo avanti.
Potete ovviamente anche scrivere perché non aprirlo, ma... ahem... come dirvelo... sbatimaron? 😄

Dai, aspetto i vostri commenti per darmi la carica.
Grazie regaz!

Qualche tempo fa, avevo fatto un post in cui chiedevo consiglio alla balotta di r/bologna per organizzare la bandiga della mia nuova casa.

Per chi non sapesse cosa sia una "bandiga", in breve, si tratta di una antica tradizione bolognese per festeggiare una nuova abitazione.

Questa è la cronaca della bandiga della mia nuova abitazione che si è tenuta venerdì scorso.

Partiamo dal menù.
Antipasto:
ho preparato delle coppette con: ciccioli secchi, salsiccia passita, parmigiano a scaglie, stecchini di formaggio tenero dell'Appennino e, ovviamente, mortadella a cubetti.

Primo:
tagliatelle con ragù, fatto con le mie manine sante, 12 ore secche di piastra ad induzione e una tragedia sfiorata che tengo a condividere con voi.
Subito dopo avere sfumato la carne con il vino, e avere aggiunto il sale, in un momento mistico ho deciso di allungare un po', non con un po' d'acqua, ma con un po' di brodo avanzato che aveva la stessa sapidità del Mar Morto.
Al primo assaggio ho percepito la tragedia, ma al secondo ho avuto la certezza di avere combinato un disastro.
Il seguito è un'alchimia di aggiunta di sugo, patate a lessare nel ragù e goccino di latte.
Alla fine, vi dirò, è venuto un buon piatto di tagliatelle al ragù. Ne sono soddisfatto e, carinerie a parte, anche i miei invitati.

Secondo:
Qui so che mi spetta di pagare penitenza, magari mi tirate un lopez quando mi vedete. Ho fatto il coniglio alla ligure. E devo dire che ho stupito me stesso.
L'ho lasciato andare, con le olive taggiasche e i pinoli, un po' più del dovuto e la carne veniva via dalle ossa soffiandoci sopra.
Senza falsa modestia, sul coniglio, ho slegato.

Dolce:
A quelli hanno insistito di provvedere i miei ospiti, trasgredendo alla tradizione, ma si sa, a Bologna siamo fatti così. Crostata e tiramisù, quest'ultimo invece, canto del cigno di mio cugino, che ha veramente calato una briscola. La mattina dopo, ho fatto colazione con caffè e tiramisù che mi ero imboscato, bona lè.

Vini:
Cabernet Sauvignon cantina Tizzano
Pignoletto cantina Tizzano
Vin Santo toscano (ho gettato la boccia e non mi ricordo il nome)

Direi che la cena è stata, tutto sommato, buona. Ci siamo alzati tutti con la panza piena e, per mio gusto, anche con dei buoni sapori in bocca.

Per quanto riguarda la serata, è stata molto piacevole con un piccolo neo: il mio padrone di casa non ha voluto partecipare, quindi è stata più una cena di famiglia.
Ma non una cena di famiglia qualsiasi, ho invitato proprio tutti e, da 76 a 8, sono venuti proprio tutti. E ci sono state anche alcune carrambate di cugini che non si vedevano da molti anni ed è stato, oltre che divertente, anche commovente.
Sì, abbiamo battezzato i muri. Spero che il mio landowner non legga.
Sì, abbiamo parlato anche del tram e di Lepore.

A conclusione, vi confesso che organizzare tutto, in una casa ancora arredata a mezzo, e messo come il proverbiale "maiale a settembre", è stato uno sforzo considerevole e, per due giorni, ho dovuto recuperare.
Però tutto lo sforzo è stato ripagato, oltre che dalla bella serata, anche dal piacere di avere perpetrato una tradizione della nostra città.

Se avete occasione, fate una bandiga anche voi!

Bella regis!

Vorrei una bella discussione, senza colpi bassi, su questa millenaria diatriba.

Generalmente, quando si parla del tortellino, si intende quello minuscolo come sintomo dell'abilità della sfoglina nel chiuderlo come se fosse un piccolo gioiello e quindi, di qualità superiore.
Personalmente invece credo di essere del team "voglio sentire anche il ripeno", altrimenti mi mangio un piatto di tortellini bugiardi.
Inoltre, se non vado errato, quelli più piccoli si trovano soprattutto nel modenese, verso Castelvetro.
Insomma, vorrei sentire la vostra.

Tortellini minuscoli o cicciotti?