Küchenmaschine für große Mengen Teig
Hallo zusammen,
ich bin auf der Suche nach einer größeren Küchenmaschine. Wir sind eine 4-köpfige Familie (+ Großeltern), die sich ausschließlich glutenfrei ernährt. Ich mache alle Teige selbst, backe hauptsächlich vollwertig. Eine eigenständige Getreidemühle ist vorhanden. Pro Woche backe ich ca. 2 Brote, einige Brötchen, dazu kommen Pizzateig, Pfannkuchen, Wraps oder ähnliches. Gelegentlich Kuchen oder Muffins. Mein Ziel ist es einen, maximal zwei Tage die Woche zu backen, dafür große Mengen auf einmal und die Brote, Brötchen etc. einzufrieren, um im Alltag Zeit zu sparen.
Also muss die Maschine große Mengen Teig verarbeiten können. Zur Zeit verwende ich dafür meine Kitchenaid Artisan, mit der ich sehr zufrieden bin, allerdings ist mir die Schüssel und die maximale Teigmenge zu gering.
Ich habe bisher die
- Ankersrum Assistent
- Kitchenaid 6.6L
- Wilfa Propaker
ins Auge gefasst.
Die Kenwood Titanium Chef Baker XL habe ich mir angeschaut, sie ist mir aber zu instabil.
Hat jemand Erfahrung mit diesen Maschinen und backt glutenfreie Brote?
Vielen Dank für eure Hilfe!