Indicação de costela bovina com preço justo
Bom dia, pessoal! Ultimamente tenho ficado meio revoltado com a qualidade das carnes, em especial a costela de boi, na minha região. Moro na região do Barreiro (Santa Helena) e geralmente as costelas que acho estão super fininhas, com pouca carne.
Nas vezes que fui ao açougue, o melhor que podiam me oferecer era a "costela gaúcha", que é aquela ponta de agulha. Eu procurava por aquela costela do dianteiro ou traseiro mesmo. Já vi vendendo em alguns lugares como "costela ripa",ou "costela 4 ossos".
É chato porque queria assar num churrasco, ou fazer uma boa vaca atolada, mas a qualidade das carnes está tão baixa que eu acabei desistindo.
Alguém tem alguma recomendação? Aceito ir a regiões mais distantes além do Barreiro e ir até outras cidades da região metropolitana. Muito obrigado pela atenção!