u/tulpapulpa

Auf Sauerrahmbasis weil mit Schlagobers schmeckt eh alles gut.

Ich hatte Hühnerfaschiertes Zuhause und wollte es formen und in den Airfryer schmeißen. Das Gemisch mit Zwiebel und einem Ei war dann etwas zu flüssig, deswegen etwa eine Handvoll Dinkel- und Sojaflocken dazu. Gewürzt mit Crispy Chili-Öl, Ras Al Hanout, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern. War in Ordnung.

…und ein bissl zu viel Muskat. Pappardelle sind schon was feines.

Psychose spotted. Dennoch wer ist HAD? Den Herren wollte ich dann doch nicht direkt fragen.

Füllung besteht aus veganem Faschierten, Tofu, Ei, Zwiebel, Knoblauch, mediterranen Kräutern, Ras al Hanout, etwas Öl, Sojasauce. Rein in die Kürbishälften und für 30min in den Airfryer. In den Skyr hab ich etwas Hotsauce, Salz und Knoblauch gerührt.

Bei Proteinbewusster Ernährung gehören Skyr und Quark zu den beliebten Standards. Pur für Minimalisten, mit Energydrink weil viral oder mit Beeren, Erdnussbutter und Co gemischt bzw. als Bestandteil von Shakes haben sie meist die Rolle als süßer Snack oder Frühstück.

Ich möchte jedoch würzige Alternativen aufzeigen denn am liebsten mache ich daraus proteinreiche Soßen, Cremes und Dips für Hauptgerichte:

- Magerquark, Misopaste, Sojasauce, feingehackter Knoblauch, Pfeffer, ein Schluck Kefir für die richtige Konsistenz und die proteinreiche Beilage zum heutigen Huhn mit Salat war fertig.

Insgesamt kommt diese Mahlzeit auf ca 60-70g Eiweiß.
Der Salat kann auch noch mit Kichererbsen oder Linsen zusätzlich proteiniert werden.

Bei den Dips bleibt eurer Fantasie keine Grenze gesetzt. Mediterraner? Statt Sojasauce und Miso einfach Feta, Olivenöl und gehackte Kräuter dazu. Indisch? Mit eurer Lieblingscurrymischung und 🌶️. Arabisch? Tahin, Ras Al Hanout, vielleicht auch mit einer kleingehackten Dattel. Einfach ausprobieren!

Lachs in Sojasauce mariniert, Reispapier in verquirltes Ei getaucht, Lachs reindingen, Taschen in Sesam tunken und in die Heißluftfritteuse.

Kürbishälfte mit Chili-Öl, Ras al Hanout, Salz Pfeffer und Zwiebeln in den Airfryer. Feta mit etwas Joghurt, Cumin, Knoblauch, Salzzitrone, Tahin, Miso und Olivenöl vermengt.

Tomaten, Mozzarella, Basilikum und sehr gutes Olivenöl.