r/RateMyTortilla

mi primera tortilla con cebolla y, en general, estoy bastante contenta con el resultado.

lecciones aprendidas: añadir más sal, dejar que la cebolla se haga más de 25 minutos y no dejar la paella tanto tiempo por el primer lado (la dejé 2'30).

cualquier feedback es bienvenido y agradecido :-)

Nunca sé si hacer las patatas a fuego bajo, medio o qué.... Consejos porfa

I messed up a step in the process and was missing an egg but it came out good

2 patatas grandes, 3 huevos 1 yema y media cebolla.

A pesar de que la ultima tortilla que hice con txapela no convenció mucho, no me voy a desanimar en seguir haciéndolas, quedó genial de sabor y a mi gusto, de textura

Ir a la casa de mi suegra es comer bien y rico. La noche de tortilla (llamaremos así a este evento que creo que tiene la suficiente importancia para denominarse así) llega una vez al mes y se hace derogar, pero cuando llega... No sabía que un puré de huevos, patata y sal podía hacerme tan feliz. Las fotos son de diferentes días, a veces le sale cuajada y otras más seca, pero sigue rica.

Como la ven? Algo a mejorar?

5 patatas pequeñas, 2.5 cebollas caramelizadas, 1ajor confitado, 10huevos

Igual me ha faltado materia prima para hacerla más ancha y jugosa, verdad??

Tortilla de camping con un campingaz, y la tapa de una pizz pan para girarla, a oscuras sin electricidad. Le falta cuajar un poco... Pero a oscuras y en una tienda de campaña se hace lo que se puede. Ñam or Nah

Para el peque de la casa para que coma un poco de verdura.

-280g de bacalao desalado
-3/4 de cebolla cortada a juliana
-1 diente de ajo
-4 huevos enteros
-1 cayena (infusionar aceite y retirar)
-Perejil fresco
-Pimienta negra

Estuve durante varias semanas en busca de mi propia receta de una buena tortilla española.

Todo surge porque en la zona en la que vivo es muy difícil encontrar un bar con una buena tortilla, y a mi pareja le encanta desayunar tortilla el fin de semana. Cansados de buscar, me dispuse a aprender a hacerla yo mismo.

Nunca había hecho una, así que me puse a practicar domingo tras domingo.
Tras ocho semanas, creo que encontré la clave.

Que creen que hice mal, para mí quedó muy quemada y el interior quedó como ¿espumoso?

No las muestro por dentro porque aún no las hemos comido. Son para sacarlas a la piscina con los vecinos, que hoy tenemos comida vecinal.

Se me pasó un pelín de hecha para mi gusto, pero no estaba seca tampoco, estaba güeeeena, a ver qué os parece cracks!